Einschüchtert Sie der bloße Gedanke, eine reichhaltige, klebrige Karamellscheibe von Grund auf zuzubereiten? Dann keine Angst! Mit diesem unkomplizierten, supereinfachen Rezept meistern Sie diese köstliche Karamellscheibe in wenigen Minuten.
Karamellscheibe ist eine meiner absoluten Lieblingsleckereien, aber ich muss zugeben, dass es bis vor kurzem eine köstliche gebackene Scheibe war, die ich in Cafés und Bäckereien genossen habe, mich aber selten selbst getraut habe. Mit mehreren Schritten zum Backprozess – einschließlich der Herstellung von Karamell von Grund auf! — Ich dachte, es wäre ein Rezept, das ich einfach nicht beherrschen sollte.
Aber im Laufe der Jahre habe ich hier und da verschiedene Rezepte ausprobiert und bin endlich auf eine easy-peasy Karamellscheibe gekommen Rezept – und ein einfacher, unkomplizierter, kostenloser Backprozess – mit dem ich ein beeindruckendes Tablett mit Leckereien in etwa einem zaubern kann Stunde. Tatsächlich ist dieses Rezept so einfach, dass sogar meine 2-jährige Tochter beim Backen mit anpackt! Also ohne weiteres…
Rezept für Karamellscheiben
Für 12
Zubereitung: 60 Minuten. Kochzeit: 20 Minuten.
Zutaten:
Scheibe:
- 1 Tasse selbstaufziehendes Mehl
- 1 Tasse getrocknete Kokosnuss
- 1/2 Tasse Puderzucker
- 1/2 Tasse Butter (geschmolzen)
Karamell:
- 1 x 400-Gramm-Dose Kondensmilch
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 1/2 Tasse Butter
- 2 Esslöffel goldener Sirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schokoladen-Topping:
- 150-250 Gramm dunkle Schokolade
Methode:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein kleines Backblech (ca. 15 x 20 Zentimeter) mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel alle Zutaten für die Scheibe mischen: Mehl, Kokosnuss, Zucker und geschmolzene Butter. Nach dem Kombinieren sollte die Mischung krümelig und leicht aussehen.
- Fest in den Blechboden drücken und 10-12 Minuten goldbraun backen.
- Während der Boden backt, die Karamellfüllung herstellen, indem Butter, brauner Zucker, goldener Sirup, Kondensmilch und Vanilleextrakt bei schwacher Hitze in einen kleinen Topf oder Topf gegeben werden. Wenn alle Zutaten geschmolzen und vermischt sind, unter ständigem Rühren die Hitze bis zum Kochen erhöhen. Hinweis: Die Mischung kann an dieser Stelle klebrig aussehen und/oder gerinnen, aber das ist normal!
- Inzwischen sollte die Basis fast fertig sein; Aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen, aber den Ofen eingeschaltet lassen.
- Nachdem Sie die Karamellmischung 30-60 Sekunden gekocht haben, kehren Sie zu einer niedrigen Hitze zurück und köcheln Sie 5 Minuten unter ständigem Rühren. Dadurch kocht das Karamell und entwickelt eine helle, goldene Farbe.
- Karamell gleichmäßig über den gekochten Boden gießen und für 10 Minuten in den Ofen zurückgeben. Nach dem Garen zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen (in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen, um den Vorgang zu beschleunigen!).
- 150-250 Gramm dunkle Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad auf dem Herd schmelzen. Die Menge an Schokolade, die Sie verwenden möchten, liegt bei Ihnen – für eine dünne Schokoladenschicht, die den Karamellgeschmack zum Leuchten bringt, verwenden Sie weniger. Für eine dicke, reichhaltige Schokoladenschicht verwenden Sie mehr.
- Schokolade gleichmäßig auf dem Karamell verteilen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
- Mindestens 60 Minuten ruhen lassen, dann in Quadrate oder Dreiecke schneiden. Genießen Sie es mit einer heißen Tasse Tee zum Morgentee oder nach dem Abendessen!
Noch mehr einfache Dessertrezepte
Schokoholics vereint! Favorit Schokoladenrezepte
Einfaches Pavlova-Rezept in 10 einfachen Schritten
Apfelstreusel, Pfannenart
