Klassischer Thunfisch-Nudel-Auflauf bekommt ein glutenfreies Makeover mit Quinoa-Nudeln – SheKnows

Quinoa-Nudeln sind eine wunderbare Alternative zu herkömmlicher Pasta, da sie viel gesünder sind und Ihrem Gericht sogar zusätzliches Protein verleihen. Es hält Weizen von Ihrem Abendessen fern, stört aber nicht den Geschmack dieses käsigen Thunfischauflaufs.

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Während ich traditionelle Pasta liebe, wollte ich die Dinge ändern und diesen Auflauf gesünder und auch glutenfrei machen. Und heutzutage sind glutenfreie Produkte fast überall verfügbar, wo wir einkaufen.

Mit nur wenigen einfachen Zutatentauschen können Sie das Gluten aus Ihrem Thunfischauflauf heraushalten. In diesem Gericht habe ich Quinoa-Nudeln in Makkaroniform verwendet, aber Sie können jede gewünschte Form verwenden. Wenn Sie keine Quinoa-Nudeln finden, probieren Sie braune Reisnudeln, die ebenfalls glutenfrei sind und den Nudeln in diesem Gericht ähnlich sind.

Rezept für glutenfreien Thunfischauflauf

Für 4-6

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten

Zutaten:

• 1 (8 Unzen) Schachtel Quinoa-Nudeln (jede kleine Form)
• 1 (8 Unzen) Packung fettfreier Frischkäse, weich
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 2 (4,5 Unzen) Dosen Weißer Thunfisch in Wasser verpackt, abgetropft
• 1 Tasse süße Erbsen in Dosen
• 1 Tasse Magermilch
• 1/2 Esslöffel Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1/2 Tasse glutenfreie Semmelbrösel

Richtungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F und besprühen Sie eine mittelgroße Auflaufform mit Antihaft-Kochspray.
2. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Quinoa-Nudeln wie auf der Packung angegeben, bis sie weich sind, etwa 10 Minuten.
3. Die Nudeln abgießen, dann wieder in den Topf geben und die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
4. Fügen Sie den Frischkäse und den Cheddar-Käse hinzu und kochen Sie für 4 bis 5 Minuten oder bis der Käse zu schmelzen beginnt.
5. Thunfisch, Erbsen, Milch und Gewürze einrühren und 5 Minuten kochen lassen, bis die Käsesauce leicht eindickt.
6. Die Mischung in die Auflaufform geben und mit den Semmelbröseln bestreuen.
7. Ohne Deckel 20 Minuten backen oder bis die Oberseite des Auflaufs goldbraun ist.
8. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

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