Das Abendessen heute Abend: Spektakulärer Hirtenkuchen – SheKnows

Shepherd’s Pie ist ein einfacher Auflauf, der normalerweise aus Kartoffelpüree, Hackfleisch, Erbsen und Karotten besteht. Aber das Hinzufügen einer Bechamelsauce und etwas Blätterteig macht diese Version reichhaltig, käsig und nicht von dieser Welt.

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Aufläufe sind eine der großartigsten Optionen für Abendessen, die jemals geschaffen wurden. Alle Zutaten werden zusammengemischt, in eine große Auflaufform geworfen und im Ofen gebacken, um ein reichhaltiges, köstliches Essen zu kreieren, das die ganze Familie lieben wird. Einer der klassischen Aufläufe ist a Hirtenkuchen. Obwohl ich ein paar verschiedene Arten gemacht habe, sind sie im Grunde alle gleich, da jeder Kuchen eine Schicht von einigen hat Hackfleisch, eine Schicht gemischtes Gemüse und dann eine dicke Schicht Püree Kartoffeln. Aber vor ein paar Wochen Das Kauspielzeug einen Hirtenkuchen zusammenstellen, der anders war als alles, was ich je gesehen hatte. Ja, es hatte diese drei Grundschichten, aber dann

Carla und Clinton fügte weitere fünf hinzu, um es zu etwas Besonderem zu machen. Das war richtig, dies war ein Hirtenkuchen mit acht Schichten, jede besser als die andere, wodurch eine Pastete entstand, die nicht nur fantastisch, sondern auch lecker war.

Spektakulärer Hirtenkuchen

Portionen 8

Zutaten:

• 1 Stange Butter, geteilt
• 2 rotbraune Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Pfund gemahlenes Lamm
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 Esslöffel Mehl
• 2 Tassen Milch
• 3 Tassen Cheddar-Käse, zerkleinert und geteilt
• 1/4 Tasse Starkbier
• 1 Blatt Blätterteig, nach Packungsanweisung zubereitet.
• 2 Tassen Erbsen
• 3 Karotten, geschält und gehackt
• 1 Pfund Fingerlingkartoffeln, geschält und gehackt
• 1/2 Tasse Sahne
• 1 Tasse französische Röstzwiebeln

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Den Boden einer gefetteten 3-Liter-Auflaufform mit den dünn geschnittenen Kartoffeln auslegen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und beiseite stellen.
3. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr drei Minuten. Fügen Sie das Lamm hinzu und kochen Sie, bis es gebräunt ist, ungefähr sieben Minuten. Die Lammmischung über die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in der Auflaufform gießen.
4. Zwei Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl glatt rühren. Stout, Milch und eine Tasse Cheddar-Käse einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Noch ein bis zwei Minuten schlagen, bis die Sauce dickflüssig ist. Die Käsesauce über die Lammmischung in der Auflaufform gießen.
5. Das Blätterteigstück über die Lamm-Käse-Mischung in der Auflaufform legen.
6. Zwei Esslöffel Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Karotten hinzu und kochen Sie sie zwei bis drei Minuten, bis sie weich sind. Die Erbsen hinzufügen und weitere zwei Minuten kochen. Die Karotten und Erbsen auf den Blätterteig gießen.
7. Während die Erbsen und Karotten kochen, die gehackten Fingerlingkartoffeln in einen großen Topf mit kochendem Salzwasser geben. Die Kartoffeln 15 – 20 Minuten weich kochen und abtropfen lassen. Sahne, vier Esslöffel Butter, Salz und Pfeffer dazugeben und mit einem Kartoffelstampfer bis zur gewünschten Konsistenz zerdrücken. Das Kartoffelpüree über die Erbsen und Karotten in der Auflaufform verteilen.
8. Streuen Sie die restlichen zwei Tassen geriebenen Käse über das Kartoffelpüree und backen Sie es 20 Minuten lang oder bis der Käse geschmolzen ist. Die Röstzwiebeln über den gebackenen Auflauf streuen und servieren.

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