6 Gründe, warum Chef's Table die einzige Food-Show ist, die Sie brauchen – SheKnows

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Vor ein paar Jahren haben mein Ehepartner und ich die Entscheidung getroffen, keine Kabel mehr zu bezahlen. Wir haben immer nur Mainline Essen Stundenlang Netzwerken, und es gab (und gibt) jede Menge Kochen und Food-Shows auf Streaming-Diensten wie Netflix, Hulu und Amazon Prime. Wir haben gemerkt, dass wir kein Kabel brauchen, um die Teilnehmer anzuschreien Halsabschneider Küche oder beißen unsere Nägel über Korbzutaten auf Gehackt.

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Und seit der Netflix-Premiere Chef's Table im Jahr 2015 haben nur wenige andere Kochshows wirklich mitgehalten. Die Serie hat sicherlich ihre Probleme – wie die Tatsache, dass sie Köcheinnen stark unterrepräsentiert, zum einen – aber im Allgemeinen ist das Seherlebnis von Episode zu Episode unglaublich angenehm.

Chef's Table ist eine tiefgründige Dokumentationsserie, die sich in jeder Episode auf einen Koch konzentriert. Es gibt sechs einstündige Episoden pro Staffel, und derzeit sind drei Staffeln zum Streamen verfügbar. Außerdem gibt es zwei Spin-off-Serien:

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Chef's Table: Frankreich, das 2016 debütierte, und Chef's Table: Gebäck, die am Freitag Premiere feiert.


Nicht überzeugt, dass Sie diese Serie zu Ihrer Warteschlange hinzufügen sollten? Hier sind nur ein paar Gründe, warum Sie auf die springen müssen Chef's Table Zug so schnell wie möglich.

Das Essen ist umwerfend


Zugegeben, ich konnte es mir nie leisten, in den meisten Restaurants dieser Serie zu essen. Es ist jedoch tolle um zu sehen, was diese weltberühmten Köche selbst mit den einfachsten Zutaten anstellen können.

Nehmen Sie zum Beispiel, wie Massimo Bottura aus Italien in der ersten Folge der ersten Staffel seine Liebe zum „knusprigen Teil der Lasagne“ in sein eigenes, wunderschön angerichtetes Essen verwandelt hat. Ich meine, was? Er verwandelt auch Käse in alle möglichen Texturen, wie Sie auf seinem sehen können Instagram-Feed.

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Die Spaghetti träumt davon, eine Lasagne zu werden (der knusprige Teil)

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Die Serie ist wunderschön gefilmt


Nicht nur das Essen ist schön. Chef's Table ist ein unglaubliches visuelles Erlebnis, von den kleinen Detailaufnahmen der Hände der Köche, die Speisen anrichten, bis hin zu Aufnahmen von Außenaufnahmen von Restaurants oder Stadtansichten. Im Gegensatz zu den grellen, grellen Lichtern von Shows von Lebensmittelwettbewerben oder der manchmal zu düsteren Kinematografie anderer Dokumentarfilme, schlägt diese Serie eine perfekte Balance. Es ist schwer, die Augen von einer Episode abzuwenden.

Die vorgestellten Köche haben faszinierende Geschichten (insbesondere die Frauen)


Jede Folge von Chef's Table konzentriert sich auf das Leben und die Arbeit eines anderen weltberühmten Kochs, und die Leidenschaft, die sie in ihren Interviews und in ihrer Arbeit ausdrücken, ist beispiellos. Einige ihrer Kämpfe sind wirklich herzzerreißend, und die Geschichten anderer sind einfach faszinierend. In jedem Fall ist ihre Belastbarkeit, während sie auf ihren aktuellen Status hingearbeitet haben, immer inspirierend.

Die erste Episode, die mich wirklich verliebt machte, war die, in der Niki Nakayama porträtiert wurde. Nakayama ist eine queere farbige Frau, die als eine der innovativsten Köche der heutigen Zeit beschrieben wird. Sie kreiert in ihrem Restaurant N/Naka. eine neue Speisekarte jede einzelne Nacht. In ihrer Folge sagte sie, dass sie es vorzieht, eine Reihe zusammenhängender Gerichte für ihre Gäste zu kreieren, die insbesondere für Stammkunden ein intimes, persönliches Erlebnis bieten. Das ist wirklich harte Arbeit.

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Otsukuri 📷: @gastronomyblog #nnaka #modernkaiseki #kaiseki #nikinakayama #懐石 #ChefsTable

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Um dieses Erfolgsniveau zu erreichen, trainierte Nakayama unter der Anleitung der angesehenen Köche Takao Izumida und Morihiro Onodera eine dreijährige Arbeitsreise durch Japan und eröffnete und schloss zwei verschiedene Restaurants, wenn sie ihre Leidenschaft nicht aufrechterhielten. Während der Episode enthüllte Nakayama, dass sie ständig aufgrund ihres Geschlechts und Aussehens untergraben, aber sie hat den Kampf nie aufgegeben. Jetzt wird ihr Handwerk von anderen in der Lebensmittelindustrie bewundert.

Obwohl die Serie nicht annähernd genug Frauen zeigt, sind die Frauen, die sie zeigt, so fleißige, engagierte Köche, die ständig die Grenzen des Essens überschreiten.

Es ist ein perfekter Kompromiss, um mit einem Begleiter zu sehen

Katze und Hund kuscheln bei Husten
Bild: Giphy

Wenn Sie Netflix-Dokumentationen wirklich mögen und Ihr Partner (oder Freund oder Familienmitglied) nur zuschauen möchte Tolles britisches Bake Off wieder, Chef's Table schafft eine schöne Balance zwischen beiden. Es wird den Feinschmecker, den Künstler und / oder den biografiebesessenen Historiker in Ihrem Leben erfreuen und bietet stundenlange Gespräche.

Als ich mich letzte Woche hinsetzte, um die erste Staffel (mein Favorit) noch einmal anzusehen, führten mein Ehepartner und ich ein langes Gespräch über die Traditionen der italienischen Küche, basierend auf Massimo Botturas Episode. Wir haben auch über den Mangel an Frauen gesprochen, die in der Show porträtiert werden, was zu einem Gespräch darüber führte, wie Frauen oft sind in der gesamten Lebensmittelwelt unterrepräsentiert, obwohl es so viele leidenschaftliche, fleißige und talentierte Frauen in der Küche gibt überall – im wahrsten Sinne des Wortes überall, überallhin, allerorts - in der Welt.

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Sie werden unzählige Orte entdecken, die Sie Ihrer Reise-Bucket-Liste hinzufügen können


Wenn Sie „um die Welt essen“ oder einfach nur einen Tisch in einem wirklich schicken, wirklich köstlichen Restaurant reservieren möchten, um jemanden zu beeindrucken (dieser könnte Sie selbst sein), Chef's Table bietet viele Ausflugsziele. Das Essen in dieser Serie ist köstlich und großartig, und nach allem, was die Interviewpartner sagen, lohnt es sich, zu reisen, um es zu probieren.

Chef's Table hat meinen Wunsch, nach Italien und Frankreich zu reisen, völlig neu belebt, und es hat mich auch dazu gebracht, nach Kalifornien nach Hause zu gehen und einen langen, auf Essen ausgerichteten Roadtrip entlang der Küste zu unternehmen. Dominique Crenn, die in der dritten Episode der zweiten Staffel zu sehen ist, besitzt Atelier Crenn in San Francisco, und ich fühle mich wie ich brauchen um zu sehen, wie innovativ ihre Gerichte im wirklichen Leben sind.

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Ananas gekocht in Kohlen, Haselnüssen, Karamell und Sahne von @atelier.crenn #stmoritzgourmetfestival

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Es erinnert an andere Shows, die du wahrscheinlich liebst


Liebtest du Anthony Bourdain: Keine Reservierungen? Was ist mit der PBS-Serie? Der Geist eines Kochs? Das Leben eines Kochs? Chef's Table hat die gleiche informative Atmosphäre wie diese Serien, aber der Fokus ist ein wenig anders. Es ist persönlicher, aber es verbindet die Geschichte jedes Kochs immer mit einem größeren kulturellen Kontext. Die Serie taucht tief in die Kulturgeschichte des Essens ein, wie diese Köche die Tradition zu Ende machen ohne die Lektionen zu verspotten, die sie von älteren Köchen und in einigen Fällen von Familienmitgliedern und gelernt haben Vorfahren. Es bietet auch einen vollständigen Einblick in das Leben dieser Köche, einschließlich persönlicher Details, die eindrucksvoll sind, aber auch relevant für das, was sie tun und wie sie es tun.

Falls ich dich bis jetzt noch nicht überzeugt habe, auszuchecken Chef's Table, es kann eine verlorene Sache sein. Aber für ein wenig überzeugender, schauen Sie sich diesen schönen Bissen von Chefkoch Enrique Olvera an, der in Chef's Table Staffel 2.

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Chicharrón de Pollo con Escamoles

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Guten Appetit!