Was gibt es Beruhigenderes als eine warme Schüssel hausgemachtes Chili in den Wintermonaten? Ich bin mit Chili aufgewachsen und freue mich auf dieses vegetarische Chili, das mein Mann jährlich macht. Wenn Sie ein Fan von Chili aus schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln sind, werden Sie diese Version mit Butternusskürbis und drei Bohnensorten definitiv lieben.
Bohnen verleihen diesem Gericht Protein, Ballaststoffe und Textur, während der Butternusskürbis dieser Mahlzeit einen Hauch von Süße verleiht. Dies ist eine großartige vegetarische Mahlzeit, die auch Nicht-Vegetarier genießen können, da sie eine herzhafte Herzlichkeit liefert, die definitiv sättigend und ganz zu schweigen von köstlich ist.
Slow Cooker 3-Bohnen-Butternusskürbis-Chili-Rezept
Dieses einfache Slow Cooker-Chili verwendet gewürfelten Butternusskürbis zusammen mit drei Sorten Bohnen, Gewürzen und Gemüse, um es in eine herzhafte und wärmende, fleischlose Komfortmahlzeit zu verwandeln.
Portionen 8
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 8 Stunden | Gesamtzeit: 8 Stunden 20 Minuten
Zutaten:
Für die Chili
- 2 Tassen gewürfelter frischer Butternusskürbis
- 1 Tasse Kidneybohnen
- 1 Tasse schwarze Bohnen
- 1 Tasse Pintobohnen
- 1 mittelgroße rote Zwiebel, gehackt
- 1 rote Paprika, gehackt
- 1 grüne Paprika, gehackt
- 3 Chipotle-Paprika, püriert
- 1 (28 Unzen) Dose gewürfelte feuergeröstete Tomaten mit Säften (oder normale gewürfelte Tomaten ersetzen)
- 1 Umschlag Chili-Pulvermischung
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
Für garnieren
- Sauerrahm
- Geriebener Käse
- Geschnittene Frühlingszwiebel
Richtungen:
- Alle Zutaten für das Chili in den Slow Cooker geben.
- Gut mischen und mit dem Deckel abdecken.
- Stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie das Chili 8 Stunden lang.
- Wenn das Chili fertig ist, löffeln Sie es in Schüsseln und garnieren Sie es mit Sauerrahm, geriebenem Käse und Frühlingszwiebeln. Warm servieren.
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