Bei so vielen verschiedenen Gesundheitstrends, die Ihnen sagen, ob und in welcher Menge Sie Fett essen sollten, kann es schwierig sein, zu verstehen, was Ihr Körper braucht. Wenn Sie all das Gerede verwirrt hat, haben wir die Fakten, die Ihnen helfen, die Unterschiede zwischen „gut“ und „schlecht“ besser zu verstehen. Fette.
Die „schlechten“ Fette
Es gibt zwei Arten von „schlechten“ Fetten in unserer Nahrung: gesättigte Fette und Transfette. Gesundheit Kanada erklärt, dass gesättigte und Transfette den LDL- oder „schlechten“ Cholesterinspiegel erhöhen können, was das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann.
Gesättigte Fette finden sich in Fleisch (z. B. Rind, Huhn, Lamm, Schwein), Ölen (z. B. Kokosöl), Milchprodukten (z. B. Butter, Sahne, Käse), Schmalz und Backfett. Health Canada empfiehlt, gesättigte Fette in der Ernährung zu reduzieren, indem man magereres Fleisch wie Hühnchen- oder Putenbrust und fettarme Milchprodukte wählt.
Trans-Fette sind diejenigen, die besonders schlecht für Sie sind, da sie nicht nur den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins erhöhen, sondern auch Ihren HDL- oder „guten“ Cholesterinspiegel senken. Transfette finden sich am häufigsten in kommerziell frittierten Lebensmitteln (z. B. Pommes Frites, Chips, Donuts), Backwaren (z. B. Kuchen, Kekse, Gebäck) und andere Snacks, die allgemein als „Junk Food“ bezeichnet werden. Für eine optimale Gesundheit ist es am besten, die Nährwertangaben zu lesen und nach Produkten zu suchen, die keine trans Fette.
Erfahren Sie, wie Sie Lebensmitteletiketten lesen >>
Die „guten“ Fette
Obwohl einige Fette besser vermieden werden sollten, können andere tatsächlich von Vorteil für Ihren Körper sein. Diese „guten Fette“ heißen ungesättigte Fette, und Health Canada berichtet, dass der Ersatz von gesättigten und Transfettsäuren durch ungesättigte Fette nachweislich dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko von Herzerkrankungen zu verringern. Ungesättigte Fette gibt es in zwei Formen: mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte. Beides findet sich in Pflanzenölen (z. B. Sonnenblumenöl, Rapsöl) sowie Nüssen und Samen (z. B. Mandeln, Cashewnüssen, Leinsamen). Einfach ungesättigte Fette finden sich auch in Avocados, während fetter Fisch (z. B. Lachs, Forelle) und Fischöle gute Quellen für mehrfach ungesättigte Fette sind.
Health Canada empfiehlt Kanadiern, jeden Tag eine kleine Menge ungesättigtes Fett zu sich zu nehmen, um einen optimalen gesundheitlichen Nutzen zu erzielen. Dazu gehören Öl zum Kochen, Salatdressings, Margarine und die oben genannten Lebensmittel. Ungesättigte Fette können dazu beitragen, Ihre Energie zu steigern, eine bessere Vitaminaufnahme zu ermöglichen und kardiovaskuläre Risiken zu reduzieren. In Maßen sind sie fester Bestandteil einer gesunden Ernährung.
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Nun, da Sie wissen, welche Fette gut für Sie sind, wie werden Sie diese Lebensmittel heute und in Zukunft in Ihre Ernährung integrieren?
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