In manchen Kreisen haben Salate den faden Ruf, nicht sättigendes, gesundes Kaninchenfutter zu sein, nur für Menschen mit Diät. Das könnte jedoch nicht weiter von der Wahrheit entfernt sein. Salate können gesund und dennoch herzhaft sein, sättigende Beilagen oder Hauptgerichte. Hier sind einige Tipps für super Salate und neue Salatrezepte, um diesen Frühling und Sommer mit der Gabel zu graben.
9 Tipps für Supersalate
Salat-Tipp Nr. 1: Seien Sie kreativ mit dem Grün
Der wichtigste Teil Ihres Salats ist das Grün. Umgehen Sie den Standby-Eisbergsalat als Basis Ihres Salats und probieren Sie würziges Blattgemüse wie Römersalat, Rucola, Babyspinat, Brunnenkresse, Kohl, Mangold, Endivie, Löwenzahn, Eskariol, Buttersalat oder jedes andere interessante Grün, das Sie bei Ihrem Händler sehen Markt. Achten Sie darauf, auch einige frische Kräuter hinzuzufügen.
Salattipp #2: Wähle dein Protein
Einfaches Grün, unabhängig von der Sorte, wird allein keinen zufriedenstellenden Salat ergeben. Machen Sie Ihren Salat sättigender, indem Sie ein gesundes, herzhaftes Protein hinzufügen. Hühnchen ist bei weitem eine der beliebtesten Beilagen für einen Salat, aber auch salzige Schinken- und Schinkenscheiben oder zarte Putenstücke eignen sich gut. Gegrillte oder gegrillte Meeresfrüchte sind eine gesunde Wahl, ebenso wie Thunfisch-, Lachs-, Krabben-, Garnelen- oder sogar Sardellenkonserven, wenn Sie wenig Vorbereitungszeit haben.
Salat-Tipp #3: Seien Sie abenteuerlustig
Bei Ihrem Salat können Sie besonders kreativ werden, indem Sie Ente, Schweine- oder Rindfleisch hinzufügen – diese eignen sich besonders gut für Vorspeisensalate – oder sich für fleischlose Alternativen wie gebackenen Tofu, Tempeh, Bohnen und Hülsenfrüchte entscheiden. Hartgekochte Eierschnitze sind auch eine zufriedenstellende proteinreiche Alternative.
Salattipp #4: Fügen Sie Gemüse für Geschmack und Textur hinzu
Das Beladen Ihres Salats mit Gemüse ist eine kalorienarme Möglichkeit, verschiedene Geschmacksrichtungen, Texturen und Nährstoffe hinzuzufügen. Probieren Sie frische oder sautierte Champignons, geriebene Karotten, Jicama, Gurken, gegrillte Auberginen und Zucchini oder eines Ihrer Lieblingsgemüse. Besuchen Sie Ihren Bauernmarkt und profitieren Sie von den frisch gepflückten Frühlings- und Sommerprämien.
Salat-Tipp #5: Obst nicht vergessen
Tomaten und Avocados, obwohl oft als Gemüse angesehen, sind ausgezeichnete Früchte für Salate. Getrocknete Früchte wie Rosinen, Pflaumen, Craisins und getrocknete Aprikosen können eine schöne zähe Textur verleihen. Frisches Obst wie Trauben, Beeren, Zitrusfrüchte und sogar Bananen können Ihrem Salat eine köstlich erfrischende Qualität verleihen. Frühling und Sommer bieten eine reichhaltige Auswahl an Früchten, die Ihnen viele leckere und natürlich süße Optionen bieten.
Salattipp #6: Werde verrückt – aber nicht zu verrückt
Die vielen Nusssorten geben Ihnen die Möglichkeit, Ihrem Salatgericht eine knusprige Vielfalt an verschiedenen Aromen und Nährstoffen zu verleihen. Fügen Sie jedoch nicht zu viele hinzu, wenn Sie Kalorien zählen, denn obwohl Nüsse gesund sind, sind sie auch reich an Fett und Kalorien.
Salattipp #7: Sag Käse
Ob geriebener Parmesan (auf einem Caesar-Salat), frischer Mozzarella (mit Tomaten und frischem Basilikum) oder cremiger Brie (der passt wunderbar zu Früchten und Nüssen), Käse verleiht Salaten eine köstliche Fülle und liefert gleichzeitig eine gute Dosis Kalzium und andere Nährstoffe. Achten Sie nur darauf, wie viel Sie hinzufügen, denn Käse ist auch kalorien- und fettreich. Fügen Sie gerade genug hinzu, um die befriedigenden Aromen verschiedener Käsesorten zu genießen.
Salat-Tipp #8: Croutons selber machen
Überspringen Sie die im Laden gekauften Croutons und machen Sie Ihre eigenen. Alles, was Sie brauchen, ist etwas Brot vom Vortag (in Würfel geschnitten), etwas Olivenöl und Kräuter Ihrer Wahl. Einfach zusammenwerfen und einige Minuten im Ofen backen, bis sie knusprig sind. Vollständig abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter für zukünftige Salate aufbewahren.
Salat-Tipp #9: Dress it up
Die letzte Garnitur auf einem Salat ist das Dressing. Sie können sich für im Laden gekaufte entscheiden, was praktisch ist, aber Ihren eigenen Salat zu machen wird Ihren Salat wirklich super machen. Probieren Sie ein paar Teelöffel gutes natives Olivenöl extra mit etwas Salz und Pfeffer und ein paar Spritzern Balsamico-Essig. Sie können auch Rezepte für klassische Salatdressings wie Caesar, Ranch oder Thousand Island verwenden. Salsa eignet sich auch hervorragend als fett- und kalorienarmes Dressing.
