Jedes Mal, wenn ich in eine neue Stadt reise, ist es dasselbe. Ich möchte in der Mischung sein. Ich möchte dorthin gehen, wo die Leute hingehen. ich werde was haben sie ist haben.
Normalerweise wird dies durch Geeks in den Wochen vor meiner Reise erreicht. Mein Mann macht sich über mich lustig, weil ich mein Gesicht in meiner Yelp-App vergrabe und erst nach Luft schnappe, bis ich weiß, wo die „echten Leute“ in Laufnähe unseres Hotels gerne essen. (Keine Kette Restaurants in NYC für mich, vielen Dank!)
Diese Taktik führt mich in einer neuen Stadt häufig in die richtige Richtung – aber trotzdem. Es gibt nur so viel Yelp, dass Sie Yelp können, bevor Sie ausgeflippt sind und einen Einheimischen bitten, Sie zu retten.
Das Erstaunliche am Reisen ist, dass jede einzigartige Stadt ihre eigenen besonderen Speisen bietet. Herauszufinden, wo man diese in-the-know-Essen bekommt, ist eine ganz andere Geschichte. Betrachten Sie mich als Ihren hungrigen Geistführer, denn ich habe die harte Arbeit für Sie erledigt. Ich habe Yelp in meinem Staub gelassen und Real People gefragt, wo man in ihren Städten die besten Speisen und Getränke bekommt. Abgesehen von den offensichtlichen Optionen – wie Texas Barbecue und Pizza nach New Yorker Art – sind hier ein paar Ess- und Trinkwaren, auf die die Einheimischen bei Ihrem Favoriten schwören
Gourmet Städte:1. Albuquerque: Wunderbare Milchshakes
In Albuquerque werden Sie mehr als genug von fantastischem New-Mexikanischem Essen bekommen – denken Sie: New Mexico-Klassiker wie grüne und rote Chili – aber du wirst dich morgens hassen, wenn du keinen Platz für den Nachtisch aufsparst, sagt die gebürtige Heather Briganti des Tourismusabteilung von New Mexico. Beginnen Sie mit dem „World’s Best Coffee Milkshake“ in der Golden Crown Panaderia und planen Sie, den ganzen Nachmittag damit zu verbringen. Briganti sagt uns: „Dieser Shake ist wirklich unglaublich und der perfekte Muntermacher für einen Nachmittagssnack, wenn Sie die Altstadt von Albuquerque erkunden. Sie verwenden frisch gebrühten Kaffee, Vanilleeis und einen Schuss Schokoladensirup, um einen Shake zu kreieren, den selbst mein Kleinkind nicht halten kann seine Hände weg.“ Die New Mexican Bäckerei bietet „mehrere Sorten von New Mexicos offiziellem Staatskeks, dem Biscochito“, an Brigant.
2. Atlanta: Ernsthaftes Sushi
Wenn du nicht isst Sushi im tiefen Süden lebst du nicht, sagt Dr. Mike Fenster, der seine Zeit damit verbringt, die Welt zu bereisen, um das Grassroots Gourmet-Evangelium zu verbreiten. Dr. Mike empfiehlt Sushi vor allem traditionelle ATL-Südstaaten-Gerichte, wobei Umi sein Lieblingsort für Rohkost ist. „Der ehemalige Chefkoch von MF Buckhead, Fuyuhiko Ito, eröffnete das Umi nach der Schließung von MF Sushi und MF Buckhead. Die Sushi-Klassiker sind gut vertreten, aber es sind Gerichte wie Seeteufel-Leberpastete, Gelbschwanz-Jalapeño, Thunfisch-Foie Gras, chilenischer Wolfsbarsch mariniert in Yu-An-Sauce und dergleichen, die dieses Restaurant zu einem Muss machen.“ Brauche mehr nachweisen? Localeur Shelbi Saine nennt Umi als sie Nummer eins Sushi-Spot in A-Town.
3. Chicago: Erstaunliche Alinea
Wenn Sie wissen möchten, was Sie in einer renommierten Feinschmeckerstadt wie Chicago am besten essen können, fragen Sie einfach einen Feinschmecker. Seth Resler, Gründer von Trekker schmecken, eine Website für Feinschmecker, die reisen, sagt, dass neben dem Offensichtlichen (Husten, Husten, Chicago Deep Dish) die Green Apple Balloon, serviert im angesehenen Alinea, ist der richtige Ort, wenn Sie einen wahren Geschmack der kulinarischen Stadt genießen möchten Szene. „Für Gäste, die sich verwöhnen lassen möchten, ist es buchstäblich ein essbarer Ballon, der mit echtem Helium gefüllt ist. Ein kulinarisches Erlebnis, das Sie nirgendwo anders finden!“ Für die Einheimischen wird es immer schwieriger, diese feine Küche geheim zu halten – Alinea wurde als die vier Jahre in Folge das beste Restaurant der Welt.
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4. Dallas: Unnachahmlicher Eisbox-Kuchen
Bild: Hilton Anatole Hotel
In Texas ist alles größer, sagt man, und wenn Sie auf der Suche nach einem Leckerbissen in Texas-Größe sind, sollten Sie sich besser nach Dallas begeben. Während Dallas für seine Tex-Mex-, Tacos- und Grill, die Stadt Hilton Anatole Hotel zieht die Einheimischen mit seinem klassischen Ice Box Pie an, der kürzlich auf dem Food Network vorgestellt wurde Schuldige Freuden. Hergestellt aus Schichten von Graham-Cracker-Kruste, Vanilleeis, Himbeersorbet und flauschig geröstetem Baiser, nennen Texaner es den „erwachsenen“ Cousin der Eistorte.
5. Detroit: Geheimes Stück
Bisher dachte ich, New York, Chicago und Kalifornien hätten den Markt mit leckeren Pizzas in die Enge getrieben. Das heißt, bis ich von Detroits köstlichem kleinen Geheimnis hörte: Pizza im Detroit-Stil, auch bekannt als dicker, quadratischer Kuchen, der anders ist als alles, was Sie in den anderen großen Pizzastädten finden. Und das ist das Beste, sagt Sarah Buckhannon von Ferosh-Küken. „Viele wissen nicht einmal, dass es existiert und nationale Auszeichnungen gewonnen hat – mit anderen Worten, es ist Detroits bestgehütetes Geheimnis.“
6. Napa: Farm-to-Table-Geschmack
Kalifornischer Wein ist nicht das einzige schmackhafte Lebensmittel, das aus dem Golden State kommt. Der wahre Star im Napa Valley ist seine makellos gut ausgeführte Küche, sagt Dr. Mike. Er empfiehlt Barndiva für einen authentischen Geschmack der Farm-to-Table-Gerichte, die Napa berühmt gemacht haben. „Mit praktisch allem, was lokal bezogen und von Grund auf neu hergestellt wird, einfache Angebote wie Ziegenkäsekroketten, Alte Rote-Bete-Salate und knuspriges Hähnchen aus Freilandhaltung bekommen ein überirdisches, ätherisches Gefühl.“ Melden Sie sich bei uns, Dr. Mike.
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7. New Orleans: Katerheld
Das Beste an einem Besuch in NOLA sind das Essen, der Jazz, der Alkohol und das Essen. (Habe ich Essen gesagt?) Beth D’Addono, Autorin von Die Jagd New Orleans, sagt, dass es in der Stadt, die lebt und atmet, um zu essen, ein fleischiges, nudeliges, eierartiges Katerheilmittel gibt, das nur die Einheimischen kennen es und es übertrumpft alle anderen N’awlins-Küche, einschließlich Gumbo und Po’boys auf Bourbon Straße. D’Addono besteht darauf, dass ein Besuch bei The Big Easy ohne „the yaka mein, Baby – ein garantiertes Heilmittel gegen Kater. Miss Linda, wenn Sie es bekommen. Oder haben Sie keine Angst … gehen Sie auf den Mandschu-Markt auf Claiborne, und sie werden Sie sofort reparieren.“
8. New York: Meeresfrüchte im Süden der Grenze
Bild: LoLos Seafood Shack
Die Food-Szene in NYC ist natürlich immer auf dem neuesten Stand, aber im Moment ist Harlem heiß, heiß, heiß dank aufstrebender Feinschmecker-Spots wie LoLos Seafood Shack, bekannt für seine goldbraunen belizischen Muschelkrapfen. Der Küchenchef von LoLo, Raymond Mohan, sagt: „Wenn Sie New York City besuchen und nach vielseitigen, authentischen und hochwertigen Restaurants suchen, ist Harlems expandierendes „Restaurant“ row’ ist eine halb versteckte Atempause von den übervölkerten Touristenfallen der Stadt, in die Spitzenköche und Feinschmecker strömen.“ Gael Greene, langjähriger New Yorker Food-Experte und Unersättlicher Kritiker, nennt die Muschelkrapfen (und die Flügel) ein Muss.
9. Portland: Thailändische Zungenbrecher
Wenn Sie nicht so bald nach Thailand kommen können, ist Portland laut Resler und anderen möglicherweise das nächstbeste. Die Stadt beherbergt das Pok Pok Restaurant (mit Standorten in New York und Los Angeles), wo Küchenchef Andy Ricker von vielen als die größte Autorität für thailändisches Essen in Amerika angesehen wird. Holen Sie sich die vietnamesischen Fischsaucenflügel, sagt Resler – Sie werden es nicht bereuen. Wenn die Twitter-Buzz ist ein Hinweis darauf, dass #PokPok in Portland einige der besten Thais bietet, die Sie in den USA bekommen können, und das Warten lohnt sich meistens.
10. San Francisco: Klassischer kalifornischer Muschelauflauf
Bild: Das alte Muschelhaus
Ah, die Stadt an der Bucht. Versprechen Sie sich selbst, dass Sie es ohne eine Schüssel mit der Golden Gate Bridge nicht schaffen werden Das alte Muschelhaus Original Clam Bake Cioppino in Ihrem Bauch. Hergestellt aus einer unangemessenen Menge köstlicher Meeresfrüchte – Muscheln, Muscheln, Krabben, Garnelen, Calamari und Fisch – die cioppino ist ein weniger bekannter San Fran-Klassiker aus dem ältesten Restaurant der Stadt am selben Ort aus dem Jahr 1861. Bringen Sie Cioppino unter San Franziskanern zur Sprache, und Sie werden eine gesunde Debatte beginnen, aber Einheimische befürworten immer noch den Cioppino. von The Old Clam House und liebe die neuen Updates des Restaurants.
