Mahlzeiten in Minuten: Zucchini-Boote – SheKnows

Zucchini ist im Sommer ein Favorit, da Gärten und Bauernmärkte normalerweise von diesem beliebten Kürbis überfüllt sind. Nutzen Sie die Prämie der Saison, indem Sie unsere schnellen und frischen italienischen gefüllten Zucchini-Boote zaubern und das Abendessen in etwa 30 Minuten fertig haben.

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Rezept für gefüllte Zucchiniboote nach italienischer Art

Für 4

Zutaten:

• 3 mittelgroße (ungefähr 8-10 Zoll) Zucchini
• 1 (450 Gramm) Päckchen heißes italienisches Wurstbrät
• 2 Tassen hausgemachte oder hochwertige Marinara-Sauce
• 1/2 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1/3 Tasse Panko-Semmelbrösel
• 1/4 Tasse Basilikum, gehackt
• 1-1/2 Tassen geriebene italienische Käsemischung
• Koscheres Salz, nach Geschmack
• Frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
• Italienische Petersilie und frische Basilikumblätter zum Garnieren

Richtungen:

1. Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.

1. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Brät etwa 8 bis 10 Minuten garen oder bis es vollständig durchgegart ist. Rühren Sie oft um und brechen Sie das Fleisch mit einem Spatel in kleine Stücke.
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1. Gleichzeitig in einer separaten, kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze Knoblauch und Zwiebel im Olivenöl 3 bis 4 Minuten anbraten.

1. Während die Fleisch-Knoblauch-Zwiebel-Mischung kocht, jede Zucchini der Länge nach halbieren und die Stiele abschneiden. Verwenden Sie einen großen Löffel oder eine Melonenkugel, um die Kerne aus der Mitte herauszuschöpfen, um ein Zucchini-Boot zu erstellen. Achten Sie darauf, etwa 1/2 Zoll Zucchinifleisch intakt zu lassen. Legen Sie die Zucchinischalen in einen mikrowellenfesten Behälter oder eine Auflaufform und kochen Sie sie 6 Minuten lang auf hoher Stufe oder bis die Gabel weich ist. Drehe die Stücke ein paar Mal, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.

1. 1/2 Tasse Marinara-Sauce und die Knoblauch-Zwiebel-Mischung zum gekochten Wurstbrät in der großen Pfanne geben und verrühren. Bei mittlerer Hitze weitere Minuten kochen, bis sie durchgewärmt sind. Während die Fleischmischung weiter kocht, die Semmelbrösel in die kleine Pfanne geben und mit koscherem Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Die Brösel bei mittlerer Hitze 2 Minuten rösten oder bis sie goldbraun sind. Rühren Sie oft.
2. Das gehackte Basilikum unter die Fleischmischung rühren und vom Herd nehmen.
3. Verteilen Sie die restlichen 1-1/2 Tassen Marinara-Sauce auf dem Boden einer großen Auflaufform oder Lasagne-Pfanne.
4. Die Zucchinihälften dazugeben und mit der Wurstmasse füllen. Die gerösteten Semmelbrösel darüberstreuen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
5. Backen Sie für ungefähr 5 bis 7 Minuten und drehen Sie dann den Ofen auf 550 Grad F oder zum Grillen. Beobachten Sie genau und backen Sie weiter, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist.

1. Als All-in-One-Hauptgericht mit einem Stück Knoblauchtoast servieren oder eine Seite Spaghetti mit nativem Olivenöl extra und Parmesan dazugeben. Für etwas leichteres kombinieren Sie dieses Gericht mit einem Gartensalat und Balsamico-Vinaigrette.
2. Mit Basilikum oder gehackter Petersilie garnieren.

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