Mini-Paprikaschoten eignen sich perfekt zum Füllen mit hausgemachtem Basilikum-Hummus.
Jede Party oder jedes Beisammensein hat immer die dafür vorgesehene Gemüseplatte und Hummusplatte, oder? Wie wäre es, beides zu kombinieren? Mini-Paprikaschoten sind die süßesten kleinen Füllgefäße (und wir wissen alle, dass süßes Essen besser schmeckt) und hausgemachten Hummus zuzubereiten könnte nicht einfacher sein.
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Rezept mit Basilikum-Hummus gefüllte Mini-Paprika
Dient 6-8
Zutaten:
- 1 (15 Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült
- 1 Knoblauchzehe
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1/2 Tasse Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
- 2-3 Esslöffel Wasser
- 2 Pfund Mini-Paprika
Richtungen:
- Schneiden Sie die Oberseite der Paprika ab und entfernen Sie die Kerne mit einem Messer oder dem Finger.
- Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Basilikum sowie Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben.
- Bei laufendem Prozessor das Olivenöl einträufeln.
- Die Seiten abkratzen und erneut verarbeiten, diesmal das Wasser hinzufügen, bis der Hummus schön glatt ist.
- Gib den Hummus in eine Plastiktüte. Drücken Sie den Hummus in eine der Ecken des Beutels, schneiden Sie die Spitze ab und verwenden Sie ihn wie einen Spritzbeutel, um die ausgehöhlten Paprikaschoten zu füllen.
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