Hausgemachte Schinkenravioli mit Schweizer Käsesauce – SheKnows

Haben Sie Stapel von Tupperware mit übrig gebliebenen Osterschinken gefüllt? Überspringen Sie den Sammie und füllen Sie stattdessen Ihr Lieblingsfleisch in eine entzückende kleine Ravioli!

Verwandte Geschichte. Chrissy Teigens Berry Pavlova sorgt für ein einfaches, aber beeindruckendes Osterdessert

Diese köstlichen Ravioli sind nicht nur mit Schinken und Käse gefüllt, sondern auch mit einer reichhaltigen und dekadenten Schweizer Käsesauce überzogen. Betrachten Sie sie als eine viel nachsichtigere Version Ihres Lieblings-Schinken-Käse-Sandwiches, die Sie mit einer Gabel essen können.

Hausgemachte Schinkenravioli mit Schweizer Käsesauce Rezept

Rezept leicht angepasst von Geschmack von Zuhause

Dient etwa 6

Zutaten:

Für die Ravioli:

• 6 Tassen Allzweckmehl
• 6 Eier
• 3/4 Tasse Wasser
• 2 Teelöffel Olivenöl
• Prise Salz

Für die Füllung:

• Etwa 2 Tassen gewürfelter Schinken (kleine Stücke)
• Etwa 1 Tasse Schweizer Käse, gewürfelt oder gerieben (wir haben verwendet Emmentaler)
• 1 Tasse Ricotta-Käse
• Frisches Basilikum oder Petersilie

Für die Soße:

• 1 Tasse Sahne
• 1 Tasse 1% Milch
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Tasse geriebener Schweizer Käse
• Salz und Pfeffer

Richtungen:

1. Das Mehl in eine sehr große Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Eier, Wasser und Öl verquirlen und in die Mulde gießen. Mischen, bis sich eine große Kugel bildet. Legen Sie den Teig auf eine stark bemehlte Oberfläche und kneten Sie ihn etwa 8 Minuten lang oder bis er elastisch ist. Anschließend abgedeckt an einen warmen Ort stellen und ca. 30 Minuten ruhen/gehen lassen.
2. In einer anderen Schüssel Ricotta, Schweizer Käse, Schinken und Petersilie verrühren. Kühlen, bis es fertig ist.
3. Nach dem Ruhen die Nudeln auf eine Dicke von 1-1/16 (sehr dünn) ausrollen. Etwa 1 Teelöffel der Füllung im Abstand von etwa 1 Zoll auf die Hälfte des Teigs geben und dann das Blech vorsichtig zusammenfalten und zum Verschließen nach unten drücken. Mit einem Pizzaschneider in halbe Halbmonde schneiden. Verwenden Sie einen Raviolischneider, um die gekräuselten Kanten hinzuzufügen.
4. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie Salz hinzu. Ravioli hinzufügen und kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen, etwa 6 Minuten. Spülen.
5. Während die Ravioli kochen, bereiten Sie die Sauce zu, indem Sie Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze herstellen. Milch und Sahne hinzufügen und nach jeder Zugabe verquirlen. Sobald die Masse dick ist, vom Herd nehmen und Käse sowie Salz und Pfeffer einrühren.
6. Die Sauce über die Ravioli gießen und sofort servieren.

Noch mehr Resterezepte

Rezepte für übrig gebliebene Osterbonbons
Zwei leckere Rezepte für Schinkenreste
3 Möglichkeiten, Ihre Osterreste aufzubrauchen

Hinterlasse einen Kommentar

Kommentarfunktion ist geschlossen.