Seit mehr als 2.200 Jahren wächst die herzhafte Erdbeerpflanze in vielen Teilen der Welt wild. In Italien reichen sie bis ins Jahr 264 v. Chr. zurück, und in den USA backten die Indianer die Beeren gerne in ihr Maisbrot. Auch die frühen europäischen Siedler haben sich eine ähnliche Dessertvariation einfallen lassen, die wir heute Erdbeerkuchen nennen.
Erdbeerkuchen ist nur ein köstlicher Grund dafür, dass 94 Prozent der amerikanischen Haushalte angeben, dass sie Erdbeeren essen. Kalifornien wird in fast jedem Bundesstaat der Nation angebaut und ist führend in der Erdbeerproduktion. So sehr, dass acht von zehn in den USA angebauten Erdbeeren in Kalifornien angebaut werden. Auf dem Höhepunkt der Erdbeersaison haben viele Farmen „U-Pick“-Specials. Erdbeeren selbst zu pflücken ist ein gesunder Familienspaß und die Belohnungen sind köstlich!
Abgesehen von ihrem süßen, saftigen Geschmack sind Erdbeeren voller Nährstoffe, darunter starke, krankheitsbekämpfende Antioxidantien und Vitamin C. Nur acht mittelgroße Erdbeeren zählen als eine Portion, und diese Portion enthält mehr Vitamin C als eine Orange. Erdbeeren sind auch eine gute Quelle für Eisen, Folsäure, Ballaststoffe und Kalium. All das, und sie sind kalorienarm und fettfrei! Stapeln Sie sie also hoch auf Ihr Müsli, schnappen Sie sich eine Handvoll als Snack und genießen Sie sie so, wie sie sind – gesund, nahrhaft und ach so lecker!
Alter vorzustellen: Über 12 Monate (gekocht und püriert).
Auf dem Markt: Wählen Sie Erdbeeren aus, die eine leuchtend rote Farbe, einen natürlichen Glanz und frisch aussehende grüne Kappen haben. Einmal gepflückt, reifen Erdbeeren nicht weiter.
Lagerung: Kühlen Sie Erdbeeren immer in einem trockenen Behälter, der locker mit Plastikfolie bedeckt ist. Sie sind mehrere Tage haltbar. Waschen Sie sie erst kurz vor dem Servieren und entfernen Sie ihre grünen Kappen erst nach dem Waschen. Hier sind ein paar kreative Ideen, um Erdbeeren zu Ihren Mahlzeiten hinzuzufügen:
Erdbeerlimonade: Geben Sie eine Packung gefrorene Erdbeeren und eine Dose gefrorenes Limonadenkonzentrat in einen Mixer. Bis glatt verarbeiten. Limonade nach Packungsanweisung zubereiten. Wenn Sie eine Eismaschine haben, gießen Sie die Limonade hinein und lassen Sie sie 20 Minuten lang zu Slushies verarbeiten.
Einfache und elegante Vorspeise: Erdbeeren lassen sich perfekt mit Balsamico-Essig kombinieren. Einfach Zucker und Balsamico-Essig zu gleichen Teilen verquirlen und diese Mischung über frische ganze oder halbierte Erdbeeren gießen. Mit Zahnstochern oder als eines von vielen Gerichten auf einer Antipasti-Platte servieren.
Käse- und Beerenplatte: Erdbeeren passen einfach wunderbar zu weichen, würzigen Käsesorten wie Brie, Camembert und Ziegenkäse. Servieren Sie zum Abschluss des Abendessens einen Teller mit Erdbeeren und Käse.
Erdbeeren sind eine großartige Ergänzung zu einem gemischten grünen oder Spinatsalat. Sie ergänzen besonders Blauschimmelkäse, Gorgonzola-Käse und lila Zwiebeln. Eine süße Balsamico-Vinaigrette ist das perfekte Salatdressing. Versuchen Sie dieses: Verrühren Sie 1/4 Tasse Balsamico-Essig, 1/2 Tasse Oliven, Öl, 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 Esslöffel Zucker (Salz und Pfeffer nach Geschmack).
Salsa zum Frühstück?
Salsa ist nicht nur für Chips da. Versuchen Sie, diese Frühstückssalsa zuzubereiten und servieren Sie sie über Pfannkuchen, Waffeln, French Toast, heißem Müsli oder in Joghurt gemischt: In einer Schüssel 1/3 Tasse Aprikosenmarmelade, 3 Esslöffel Wasser und 1 Teelöffel Zimt verquirlen. Geben Sie 1 Tasse gewürfelte frische Erdbeeren und 1 Tasse gewürfelte Mango hinzu.
