Haben Sie Interesse, „Fleischlose Montags“ in Ihrem Haushalt zu starten? Dann ist diese einfache, aber köstliche vegane Wurstpfanne eine großartige Möglichkeit, den Ball ins Rollen zu bringen.
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Vegane Wurstpfanne
Portionsgröße 4
Obwohl es viele Möglichkeiten gibt, Proteine und schmackhafte fleischige Texturen in Ihre fleischlosen Mahlzeiten ohne künstliches Fleisch aufzunehmen fleischfreie Alternativen wie vegane Wurst können vielen den Umstieg auf weniger tierische Produkte erleichtern. Genießen Sie den Komfort eines Wurstessens auf gesündere und tierversuchsfreie Weise mit dieser einfach zuzubereitenden veganen Wurstpfanne.
Zutaten:
- 8 vegane Frühstückswürstchen oder 4 vegane Vollkornwürstchen (z.B. Yves Veggie Breakfast Links), in Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel Sesamöl
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
- 2 mittelgroße Karotten, geschält und julienned
- 2 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 3 Tassen Brokkoliröschen
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Tassen gepackter Grünkohl
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Honig
- 1/2 Teelöffel Salz (mehr oder weniger nach Geschmack)
Richtungen:
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten, Paprika und Brokkoli dazugeben. 10–12 Minuten kochen lassen oder bis das Gemüse zart wird.
- In die Mitte des Gemüses eine Mulde drücken, dann Wurstscheiben und Knoblauch in die Mitte der Mulde legen. 7–8 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren, um die Würste gleichmäßig zu bräunen.
- Den Grünkohl dazugeben und alles verrühren. Weiter kochen, bis der Grünkohl verwelkt ist.
- Sojasauce, Honig und Salz dazugeben und gut vermischen.
- Nach Belieben mit etwas Sesam zum Garnieren servieren.
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