Ihr chinesisches Lieblingsessen zum Mitnehmen ist einfacher als Sie denken, zu Hause zuzubereiten!
Dumplings können mit einigen im Laden gekauften Wrappern ganz einfach zu Hause gemacht werden. Vergessen Sie das Mitnehmen, rufen Sie ein paar Freunde an und machen Sie eine Party daraus. Knödel für alle!
Schnelles Rezept für chinesische Knödel
Ergibt etwa 50 Knödel
Zutaten:
- 1/2 kleiner Kopfkohl (während Napa-Kohl der traditionellste ist, jede Art reicht aus, wir haben Rotkohl verwendet), grob gehackt
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 3/4 Pfund Schweinehack (Truthahn, Rind oder Huhn können ersetzt werden)
- 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
- 1 Frühlingszwiebel, gehackt
- 1 Esslöffel Sojasauce
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Reisweinessig
- 50 Wonton- oder Knödel-Wrapper (diese finden Sie im Kühlbereich des Lebensmittelgeschäfts, normalerweise dort, wo der Tofu aufbewahrt wird)
- 1/2 Esslöffel Maisstärke
- Warmes Wasser
- Scharfe Chilisauce zum Servieren
Richtungen:
1
Kohl verarbeiten & salzen
Gib den gehackten Kohl in eine Küchenmaschine und verarbeite ihn, bis er fein gehackt ist. Gib den Kohl in eine große Schüssel und streue den Teelöffel Salz darauf. 10-15 Minuten beiseite stellen.
2
Restliche Füllung verarbeiten
In der Zwischenzeit Schweinefleisch, Ingwer, Frühlingszwiebel, Sojasauce, Pfeffer, Sesamöl und Essig in die Küchenmaschine geben und einige Male pulsieren, bis alles eingearbeitet ist.
3
Kombinieren Sie die Füllungen
Drücken Sie mit den Händen das überschüssige Wasser aus dem Kohl. Den Kohl zurück in die Schüssel geben, die Schweinefleischmischung aus der Küchenmaschine dazugeben und alle Zutaten mit einem Spatel vermengen.
4
Bereiten Sie die Aufschlämmung vor
Maisstärke und warmes Wasser in einer kleinen Schüssel vermischen und mit einem Löffel vermischen.
5
Bereiten Sie die Wraps vor
Befeuchten Sie den Umfang der Wan-Tan/Knödel-Wrapper mit dem Finger mit der Aufschlämmung. Dies hilft dem Teig, zusammenzukleben, sobald die Füllung drin ist.
6
Knödel füllen
Nur knapp 1 Esslöffel der Schweinefleischmischung in die Mitte der Hülle geben. Nicht überfüllen!
7
Falten Sie die Knödel
Nehmen Sie eine Kante der Verpackung und falten Sie sie um. Bei Verwendung von Wan-Tan-Wrappern (wie abgebildet) bildet dies ein Dreieck. Wenn Sie Knödel-Wrapper verwenden, sind sie kreisförmig und Sie bilden einen Halbkreis.
8
Die Knödel zusammendrücken
Drücken Sie mit den Fingern die Wrapper-Kanten fest zusammen. Die Aufschlämmung sollte die Kanten ziemlich leicht kleben lassen. Alle Löcher in der Naht lassen die Füllung beim Kochen auslaufen, also seien Sie gründlich.
9
Die Knödel kochen
Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Nach dem Kochen 4-5 Knödel gleichzeitig vorsichtig hineinschieben. 5-6 Minuten kochen. Mit einem Sieb oder Schaumlöffel auf einem Papiertuch abtropfen lassen.
10
Aufschlag
Die Knödel mit einer scharfen Chilisauce zum Dippen servieren und genießen!
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