Wenn Sie schon immer einen Garten anlegen wollten, ist der Herbst die perfekte Zeit. Dieses Gemüse wächst im Herbst gut, also mach deinen grünen Daumen bereit zum Pflanzen!
Herbstgemüse produziert seinen besten Geschmack und seine beste Qualität, wenn es bei kühleren Temperaturen wächst. Einen erfolgreichen Herbst pflanzen Gemüsegarten erfordert eine durchdachte Planung.
Radieschen
Radieschen reifen schnell und sind sehr winterhart. Pflanzen Sie sie drei bis sechs Wochen vor dem durchschnittlichen Frost, 1/2 Zoll tief und 1 Zoll auseinander. Sie brauchen sechs bis acht Stunden Sonnenlicht und es ist am besten, sie tief, aber seltener zu gießen. Sie sind bereit zur Ernte, wenn die Wurzeln ungefähr 1 Zoll groß sind.
Rezepte mit Radieschen:
Rettich-Petersiliensalat mit Zitronen-Sardellen-Dressing
Quinoasalat mit Radieschen und Feta
Einmachglas-Mais-, Edamame- und Rettichsalat
Senf
- Mischen Sie 1 Tasse Senfkörner und 1 Tasse Weißweinessig
- Mit Plastikfolie abdecken und über Nacht einweichen lassen, bis die Samen den Essig aufgenommen haben
- Pulse in der Küchenmaschine mit 1/4 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Limettensaft
- In ein Glas füllen und kühl stellen
Senf vier bis sechs Wochen vor dem ersten zu erwartenden Herbstfrost in den Garten pflanzen. Säen Sie die Samen 1/3 bis 1/2 Zoll tief und 3 bis 5 Zoll auseinander. Versuchen Sie, in einem Bereich mit voller Sonne zu pflanzen, aber seien Sie sich bewusst, dass sie auch bei eisigen Temperaturen überleben wird. Senf mag viel Wasser, also halten Sie die Erde feucht, aber nicht nass. Zum Glück ist Senf von Natur aus frei von Schädlingen!
Einfache Senfrezepte:
Senfgrün und Schinkenhaxen
Gebratenes Senfgrün
Apfel-Cheddar-Quesadilla mit Honig-Senf
Kopfsalat
Salat gilt im Vergleich zu anderen als unbeschwerte Kultur. Pflanzen Sie Kopfsalat 8 Zoll auseinander und 1/2 Zoll tief. Sie benötigen ein gut durchlässiges Bett, das etwa sechs Stunden Sonnenlicht pro Tag bekommt. Gib ihm 1 Zoll Wasser, wenn sich der oberste Zoll der Erde trocken anfühlt, oder etwa alle fünf bis zehn Tage. Ernte, wenn die Köpfe vollständig geformt und fest sind.
Rezepte mit Kopfsalat:
Thai Chicken Salat Wraps mit Honig-Erdnuss-Nieselregen
Mango Shrimps Salatbecher mit süßer roter Chilisauce
Würzig-süße Tofu-Salat-Wraps mit Karotten und Sellerie
Blattsalat
Blattsalat braucht täglich sechs bis acht Stunden direktes Sonnenlicht und bevorzugt kühle Böden. Pflanzen Sie die Samen 1/4 Zoll tief und einen Abstand von 6 bis 8 Zoll auseinander. Es muss auch häufig leicht gegossen werden, aber achten Sie darauf, nicht zu viel zu gießen. Salatblätter ernten, sobald sie groß genug zum Essen sind.
Rezepte mit Blattsalat:
Chinesischer Hühnersalat mit hausgemachtem Dressing
Blauschimmelkäse-BLT-Wraps
Kabeljau-Tacos mit Avocado-Sahnesauce und Salat
Grünkohl
Grünkohl ist ein Mitglied der Kohlfamilie und einfach anzubauen. Es braucht volles Sonnenlicht und eine Bodentemperatur zwischen 40 und 70 Grad F. Pflanzen Sie die Samen etwa 1/2 Zoll tief und halten Sie sie 12 bis 15 Zoll auseinander. Die Erde sollte gleichmäßig feucht bleiben, aber zwischen dem Gießen der obersten Schicht Zeit zum Trocknen geben. Grünkohl ist normalerweise 70 bis 95 Tage nach dem Pflanzen erntereif.
Rezepte mit Grünkohl:
Italienische Pulled Chicken Slider mit Grünkohl
Grünkohl-Speck-Frittata
Grünkohl-Butternusskürbis und Pancetta-Pizza
Zwiebeln
Zwiebeln können aus Samen gezogen werden, aber es ist viel einfacher, sie aus Sets oder Minizwiebeln zu starten, die im Handel begonnen und dann getrocknet wurden, um das Wachstum zu verzögern. Zwiebelsätze werden am besten im Herbst in milde Winterregionen gepflanzt. Sie möchten Zwiebeln nicht vollständig unter die Erde pflanzen, da sie Platz zum Wachsen brauchen, also pflanzen Sie sie etwa 1 Zoll tief und 3 bis 5 Zoll voneinander entfernt. Sie brauchen nur 1 Zoll Wasser pro Woche. Außerdem brauchen sie 12 bis 14 Stunden Sonnenlicht pro Tag. Zwiebeln sind bereit zu ziehen, wenn ihre Spitzen umgefallen sind.
Rezepte mit Zwiebeln:
Gegrillter Käse mit karamellisierten Zwiebeln und Roastbeef
Honig-Balsamico-Hähnchen mit roter Zwiebel-Pflaumen-Saucec
Büffel-Zwiebelringe mit Koriander-Dip
Kohlrabi
Beginnen Sie für eine Herbsternte sechs bis acht Wochen vor dem letzten durchschnittlichen Frost mit Sämlingen im Haus. Wenn die Sämlinge 4 Zoll groß werden, verpflanzen Sie sie in Ihrem Garten im Abstand von 5 Zoll. Kohlrabi braucht mindestens sechs Stunden Sonnenlicht pro Tag und einen feuchten, gut durchlässigen Boden. Geben Sie 1 bis 1-1/2 Zoll Wasser pro Woche, wenn es nicht regnet. Kohlrabi-Stiele ernten, wenn sie jung und zart sind und einen Durchmesser von etwa 3 Zoll haben.
Rezepte mit Kohlrabi:
Rahmkohlrabi
Kohlrabi-Suppe mit frischer Petersilie
Selleriewurzel, Kohlrabi und Apfelpüree
Wusstest du schon?
Kohlrabi hält sich im Kühlschrank zwei bis drei Wochen. Es kann geschält und roh mit Dips oder in Salaten gegessen oder wie Rüben und Steckrüben gekocht werden. Kohlrabi schmeckt wie eine Mischung aus Kohl und Rüben, ist aber milder und etwas süßer.
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