Ein Geheimnis für die perfekte Tasse Tee ist zu wissen, wie lange jede Teesorte ziehen muss. Unsere Tabelle ist praktisch, damit Sie genau wissen, wann Sie den mit Teeblättern gefüllten Teebeutel oder Teesieb für Schwarz-, Grün-, Kräutertee – und jeden Tee dazwischen – herausnehmen müssen.
Steile Zeit
„Grundsätzlich gilt: Je weniger verarbeitet die Teeblätter sind, desto weniger Zeit möchten Sie, dass sie im heißen Wasser stehen“, erklärt Brian Pfeiffer, Schöpfer und CEO von DesignATEa.com. „Es sind diese verflixten Tannine, die eine gut gemeinte Tasse Tee mit diesen zarten Tees sehr bitter machen können. Je dunkler der Tee, desto länger dauert es, bis diese Tannine aufwachen und ihre bittere Suche beginnen. Ich kann nicht genug betonen, dass die Leute mit einer bestimmten Teesorte und Ziehzeiten experimentieren müssen, da sich ein Oolong von einem anderen Oolong unterscheidet.“
Was passiert, wenn Sie Ihren Tee statt der empfohlenen zwei Minuten drei Minuten ziehen lassen? Pfeiffer scherzt, dass er nicht „in Flammen aufgehen“ wird, aber manche Tees werden bitterer, je länger sie sitzen. „Experimentiere, was für dich funktioniert. Kräuter können länger brauen, da die meisten Leute die gesundheitlichen Eigenschaften wollen “, sagte er.
Wassertemperatur
„Grüne und weiße Tees mögen dampfendes Wasser oder kleine Bläschen. Oolongs mögen mittelgroße Bläschen und schwarze [Tees] mögen es, wenn das Wasser zu kochen beginnt“, sagt Pfeiffer.
Für diejenigen mit der linken Gehirnhälfte, die die genauen Temperaturen wissen möchten, Daniel Lewis, Gründer und Inhaber von T Von Daniel, teilt die richtige Temperatur für die perfekte Tasse Tee:
- Schwarzer Tee: Kochendes Wasser
- Oolong-Tee: Ungefähr 190 Grad F
- Grüner Tee: Ungefähr 150 bis 160 Grad F
- Weißer Tee: 170 bis 180 Grad F
- Kräutertee: Kochen Sie Baby, kochen Sie!
Leckere Teezusätze
Wir haben den Teeexperten Shane Talbott, Gründer und Kreativdirektor von Talbott Tees, um seine Lieblings-Add-Ins zu teilen.
- Schwarzer Tee: Ein Schuss Milch und eine Prise Bio-Rohrzucker
- Grüner Tee: Zitrone und/oder Honig
- Kräutertee: Honig oder Agavendicksaft. Niemals melken, da es höchstwahrscheinlich gerinnen würde.
- Oolong: Normalerweise ist dieser alleine köstlich, aber vielleicht ein oder zwei Tropfen Honig.
- Weißer Tee: Zitrone
- Roter Tee: Ein Schuss Milch und eine Prise Bio-Rohrzucker
- Gelber Tee: Zitrone
Dieser Beitrag wurde von Marie Callenders Desserts gesponsert.
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