Regenbogen-Hühnchen- und Reisschüsseln sind eine farbenfrohe, glutenfreie Mahlzeit – SheKnows

Gegrilltes Hühnchen passt perfekt zu einer bunten Reisschüssel, die mit Gemüse wie Lilakohl, grünen Erbsen und orangefarbenen Karotten gefüllt ist. Überziehen Sie all diese Leckereien mit Ihrem eigenen würzigen Ranch-Dressing für eine würzige und sättigende Mahlzeit.

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Haben Sie mit schwarzem Reis gekocht? Ich dachte, es würde diesem bunten Salat ein exotisches Flair verleihen. Das Kochen dauert ungefähr 30 Minuten, also plane im Voraus und bereite es vor, bevor du deinen Salat zusammenstellen möchtest. Legen Sie zusammen mit gegrilltem Hühnchen Ihr buntes Lieblingsgemüse darüber. Ich habe Erbsen, zerkleinerte Karotten und zerkleinerten Kohl enthalten.

Einer der besten Teile dieses Salats ist das hausgemachte, würzige Ranch-Dressing. Es schmeckt so viel besser als die abgefüllte Version und ist köstlich ohne die scharfe Sauce (aber ich füge sie gerne hinzu). Das Dressing ändert seine Farbe durch die Zugabe von scharfer Sauce nicht viel, aber lassen Sie sich davon nicht täuschen. Es bietet ein wenig Zing, was eine gute Erinnerung daran ist, ein wenig hinzuzufügen, abzuschmecken und dann mehr hinzuzufügen, wenn Sie möchten.

Hinweis: Gluten kommt in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten vor, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.

Glutenfreie Regenbogen-Hühnchen-Reis-Schalen mit würzigem Ranch-Dressing-Rezept

Dieser bunte Salat lässt sich leicht zusammenstellen, zumal er vorgegartes, gegrilltes Hähnchen enthält. Beträufeln Sie es mit hausgemachtem, würzigem Ranch-Dressing für einen köstlichen letzten Schliff.

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten:

Für das Dressing

• 1 Tasse Milch
• 1-1/2 Esslöffel plus 1/2 Teelöffel Zitronensaft, geteilt
• 1/4 Tasse Mayonnaise
• 3 Esslöffel griechischer Naturjoghurt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel getrockneter Dill
• 1/4 Teelöffel getrocknete gehackte Zwiebel
• 2-1/2 Teelöffel scharfe Soße

Für den Salat

• 3 Tassen gekochter schwarzer Reis (oder weißer Reis, wenn Sie es vorziehen), bei Raumtemperatur oder gekühlt
• 3 (4 Unzen) vorgekochte (gegrillte) Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
• 2 Karotten, zerkleinert
• 1/2 Tasse geriebener Rotkohl
• 1/2 Tasse Zuckererbsen

Richtungen:

Für das Dressing

1. In eine Schüssel die Milch und 1-1/2 Esslöffel Zitronensaft geben. Lassen Sie die Mischung etwa 10 Minuten ruhen.
2. Mayonnaise und griechischen Joghurt hinzufügen und glatt rühren. Fügen Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Dill, Zwiebel, restlichen Zitronensaft und die scharfe Sauce zu der Mischung hinzu. Zum Kombinieren erneut verquirlen.
3. Abschmecken und die Gewürze nach Bedarf anpassen. Bis zum Servieren kalt stellen.

Für den Salat

1. Lasse den Reis Raumtemperatur annehmen (oder kühle ihn, wenn du es vorziehst) und gib ihn dann in eine Servierschüssel. In Reihen darüber das gegrillte Hähnchen, die zerkleinerte Karotte, den zerkleinerten Kohl und die Erbsen geben.
2. Werfen Sie die Zutaten vor dem Servieren. In einzelnen Schüsseln mit dem Dressing an der Seite servieren.

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