Fleischlos zu essen kann lecker und lecker sein. Dieser einfache Süßkartoffel-Slider mit Chipotle-Mayonnaise wird Sie garantiert aus den Socken hauen!
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Manchmal muss man einfach eine Pause vom Fleisch machen. Oder vielleicht möchten Sie am Meatless Monday teilnehmen. So oder so, dies ist das Rezept für Sie. Süßkartoffelpüree, Kichererbsen und jede Menge rauchige Gewürze ergeben zusammen einen perfekten fleischlosen Burger. Ich bin mir ziemlich sicher, dass Sie bei so viel Geschmack nicht einmal das Fleisch vermissen werden!
Süßkartoffel-Burger mit Chipotle-Mayo-Rezept
Ergibt 4-6 Burger
Zutaten:
- 2 Tassen Süßkartoffelpüree
- 1 Tasse Kichererbsenpüree (falls aus der Dose abtropfen lassen und abspülen)
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/3 Tasse Panko-Semmelbrösel
- 1/4 Tasse weißes Vollkornmehl
- 1 großes Ei, geschlagen
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel frischer geknackter Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1 Chipotle-Pfeffer in Adobo
- 1 Esslöffel Adobo-Sauce
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 4-6 englische Vollkornmuffins, geröstet
Richtungen:
- In einer großen Schüssel Süßkartoffelpüree, Kichererbsenpüree, Knoblauch, Panko, Mehl, Ei, Chilipulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, koscheres Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Gründlich mischen, bis alles gut vermischt ist. Etwa 15 Minuten kalt stellen.
- Sobald die Mischung abgekühlt ist, zu Patties formen.
- 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen und, sobald es heiß ist, die Patties hinzufügen. Auf beiden Seiten knusprig backen.
- Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, während Sie die Mayonnaise zubereiten.
- In einer Küchenmaschine Mayonnaise, Chipotle-Pfeffer und Adobo-Sauce hinzufügen. Mischen, bis glatt und kombiniert.
- Stellen Sie den Burger zusammen, indem Sie Mayonnaise auf einem getoasteten englischen Muffin verteilen, den Süßkartoffelburger und ein paar Scheiben Avocado hinzufügen.
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