Der Frühstückskekskuchen wird zu Ihrer Lieblingsmahlzeit am Morgen – SheKnows

Bananenpüree, glutenfreie Haferflocken und Schokoladenstückchen machen diesen Frühstücksgenuss super gesund. Frosten Sie Ihren Kekskuchen mit leicht gesüßtem griechischem Joghurt und garnieren Sie ihn mit frischem Obst für ein unterhaltsames, einfaches Frühstück.

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Jeder liebt Kekse, aber was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass dieses Keksrezept nur zum Frühstück gedacht ist? Ja, das ist richtig – ein Keks nur für die Morgenzeit. Für dieses Rezept habe ich superreife Bananen verwendet, die ich richtig gut zerdrückt und dann mit Haferflocken, Schokostückchen, Zimt und einer Prise Meersalz kombiniert habe.

Wir lieben es, griechischen Joghurt und frisches Obst für unseren Frühstückskeks zu verwenden, den wir übrigens nach Art des Kuchens servieren, indem wir ihn in Spalten schneiden.

5-Zutaten-Frühstückskekskuchen-Rezept

Haferflocken, Bananenpüree und Schokoladenstückchen sind die Basis dieses gesunden, gebackenen Frühstückskekses. Top mit griechischem Joghurt und frischem Obst für einen gesunden Start in den Tag.

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten

Zutaten:

Für den Frühstückskekskuchen

• 2 große Bananen
• 1 Tasse Haferflocken
• 1/4 Tasse Schokoladenstückchen
• 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1/4 Teelöffel Meersalz

Für den Belag

• 1/2 Tasse griechischer Naturjoghurt
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 2 Esslöffel Agave oder reiner Ahornsirup
• Frisches Obst zum Topping, wie Pfirsiche und Erdbeeren
• Frische Minze, zum Garnieren

Richtungen:

1. Den Ofen auf 375 Grad F erhitzen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2. Die Bananen in eine Rührschüssel geben und sehr gut zerdrücken.
3. Haferflocken, Schokoladenstückchen, Zimt und Meersalz einrühren und gut vermischen.
4. Formen Sie die Mischung zu einer Kugel und legen Sie sie auf das Backblech. Drücken Sie den Teig vorsichtig in eine große Keksform.
5. Backen Sie den Keks für 15 Minuten oder bis er goldbraun und fest ist.
6. In einer kleinen Schüssel Joghurt, Vanille und Agave vermengen und gut vermischen.
7. Den Keks aus dem Ofen nehmen und die Oberseite mit der Joghurtmischung bestreichen.
8. Mit gewünschten frischen Früchten und frischen Minzblättern garnieren und servieren.

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