Für eine Mahlzeit, die schmeckt, als hätte man den ganzen Tag in der Küche verbracht, ist dieses schnelle und einfache vietnamesische Schweinefleisch in Karamellsauce unschlagbar.
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Klebrig und süß
Für eine Mahlzeit, die schmeckt, als hätte man den ganzen Tag in der Küche verbracht, ist dieses schnelle und einfache vietnamesische Schweinefleisch in Karamellsauce unschlagbar.
In etwa 30 Minuten können Sie dieses vietnamesisch inspirierte süße und würzige Gericht auf dem Esstisch haben. Es gibt keinen Grund zum Mitnehmen, wenn Hausmannskost so einfach (und lecker!) ist. Runden Sie die Mahlzeit mit einer Schüssel gedämpften Reis ab.
Vietnamesisches Schweinefleisch in Karamellsauce (Thit heo kho) Rezept
Für 4-6
Zutaten:
- 1-1/2 Pfund Schweinelende ohne Knochen
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2-Zoll-Stück geschälter frischer Ingwer, gerieben
- 2-3 kleine Schalotten, gehackt
- 1 Thai-Chili, in Scheiben geschnitten
- 3 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Karamellfarbe (optional)
- 1-2 Frühlingszwiebeln, diagonal in feine Scheiben geschnitten
Richtungen:
- Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren garen, bis die meisten Stücke nicht mehr rosa sind.
- Schieben Sie das Schweinefleisch bis zum Rand des Topfes und fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Schalotten und Thai-Chili hinzu. Mehrere Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Kombinieren Sie die Fischsauce, Zucker und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel und rühren Sie um.
- Die Schweinefleisch-Knoblauch-Mischung vermengen und dann die Fischsaucen-Mischung einfüllen. Zum Beschichten umrühren. Ein oder zwei Minuten zum Kochen bringen, dann das Wasser und die Karamellfarbe hinzufügen, falls verwendet. Stellen Sie die Hitze auf ein niedriges Köcheln und lassen Sie das Schweinefleisch dann unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce dick und das Schweinefleisch durchgegart ist.
- Vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Reis servieren.
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