Es gibt nicht viele fleischlose Sandwiches, die mich rundum zufrieden machen, aber wenn du süße Frühlingserdbeeren mit Avocado und säuerlichem Ziegenkäse kombinierst, bekommst du eines davon.
Ich könnte dieses Sandwich wahrscheinlich den ganzen Monat Mai wiederholen und werde es nicht satt. Ich werde das wahrscheinlich zurücknehmen, sobald Pfirsiche Saison haben, aber es gibt wirklich nichts Besseres als eine süße, saftige Erdbeere. Und wenn Sie diese Erdbeere zu einem cremigen, säuerlichen, mit Ziegenkäse bestrichenen Sandwich zerschlagen und einige Avocadoscheiben in die Mitte stecken, ist es bei jedem Bissen so ziemlich der pure Frühlingshimmel.
Erdbeer-Avocado-Ziegenkäse-Panini
Dieses mit Erdbeeren gefüllte Panini ist das perfekte frühlingsinspirierte Mittagessen oder fleischlose Montagsgericht!
Für 1
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten | Gesamtzeit: 10 Minuten
Zutaten:
- 2 Scheiben Sandwichbrot
- 4 Erdbeeren, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 1 Unze Ziegenkäse, bei Raumtemperatur
- 1 Esslöffel Butter, Zimmertemperatur
Richtungen:
- Eine kleine Pfanne oder Grillplatte bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Backspray einfetten.
- 1 Seite jeder Brotscheibe einfetten.
- Den Ziegenkäse auf der nicht gebutterten Seite jedes Brotstücks verteilen.
- Auf beiden Brotstücken die Erdbeeren auf den Ziegenkäse legen.
- Legen Sie die Avocado auf die Erdbeeren auf einem der Brotstücke und legen Sie dann das andere Stück darauf.
- Legen Sie das Sandwich vorsichtig in die Pfanne oder Grillplatte und drücken Sie die Oberseite mit einem Spatel nach unten, während die Unterseite kocht.
- Das Sandwich nach ca. 2 Minuten vorsichtig wenden (die Unterseite sollte goldbraun sein) und mit dem Spatel erneut andrücken. Weitere 2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die Panini auf einen Teller geben und halbieren.
Weitere Panini-Rezepte
Pancetta Mac und Käse Panini
Chili-Cheddar-Panini
Puten-, Schweizer und gewürzter Grünkohl panini