Brauen Bier braucht viel Wasser. Was also sollte ein Brauereiunternehmen tun, nachdem Kalifornien gerade eine historische Dürre erlitten hat? Half Moon Bay Brewing Company denkt vielleicht haben sie die lösung.
Ihre Schwester-unabhängige Craft-Brauerei Mavericks Brewing experimentiert mit Bier, das aus aufbereitetem Grauwasser gebraut wird. Recyceltes Wasser, auch Grauwasser genannt, wird dem Wasser entnommen, das in Waschbecken, Duschen, Spülmaschinen und Waschmaschinen (Ihr Toilettenwasser bleibt genau dort, wo es ist, also keine Sorge) und dann gereinigt.
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Mavericks verwendet dieses Grauwasser, um ihr neues Mavericks Gray Water Tunnel Vision IPA zu brauen – das Bier links auf dem Foto oben.
Das Bier ist noch nicht in Geschäften erhältlich – das Bundesgesetz erlaubt den Verkauf von Lebensmitteln oder Getränken, die mit recyceltem Wasser hergestellt wurden, jedoch nicht Mavericks-Gründer Lenny Mendonca: „Die Standards für recyceltes Wasser sind tatsächlich höher als für die Grundwassernutzung.“ Sie weisen sogar darauf hin, dass in Früher wurde Bier hauptsächlich gebraut, weil das meiste Süßwasser ungenießbar war und der Brauprozess zur Desinfektion beigetragen hat es.
Das Unternehmen hat jedoch ein paar Verkostungen durchgeführt. "Wir haben nur positive Reaktionen auf die Verkostung erhalten, einschließlich Blindverkostungstests", sagte Mary Oldham, Marketingdirektorin der Half Moon Bay Brewing Company Sie weiß. „Wir haben Verkostungen für bestimmte bürgernahe Nachhaltigkeitsveranstaltungen angeboten, angefangen mit der Treffen der Köpfe (eine Nachhaltigkeits- und Technologiekonferenz) im letzten Herbst, und dann eine öffentliche Verkostung für eine Veranstaltung hier in der Half Moon Bay Brewing Company, der Unterstützung unseres Seas Sustainability Festivals im Januar.
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Oldham erzählt uns, dass die Brauerei mit dem behandelten Grauwasser das gleiche Tunnel Vision IPA herstellt, „und in einem Blindverkostungstest wurde es entweder gepflückt“ als überlegen oder man konnte den Unterschied nicht erkennen.“ Sie sagt, es gehe darum, die Denkweise der Menschen darüber zu ändern, wie kostbar eine Ressource Wasser ist. "Je mehr die Öffentlichkeit informiert ist, desto wahrscheinlicher wird recyceltes Wasser zum Trinken und zur Bierherstellung daraus."
Wann das passieren wird, sagt Oldham, das Unternehmen habe sich an seinen Kongressvertreter Rich. gewandt Gordon, und dass es eine mögliche Gesetzgebung gibt, die zumindest einige Hindernisse beseitigen und einen öffentlichen Diskurs auslösen könnte gehen.
„Die USA sind hier weit hinten“, sagt Oldham. „Israel recycelt 94 Prozent seines Wassers, Singapur 100 Prozent. Bier wird normalerweise im Verhältnis 5 zu 1 gebraut (5 Pints Wasser ergeben 1 Pint Bier), also ist es ein Naturprodukt für recyceltes Wasser.“
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In der Zwischenzeit können Sie einige der Gray Water Tunnel Vision ausprobieren, wenn Sie diesen Sommer in Los Angeles im IDEAS-Konferenz 15. und 16. Juni.
Grauwasserbier klingt nach einer guten Idee, aber selbst wenn es legal ist, werden die Leute wirklich damit einverstanden sein, Bier aus recyceltem Wasser zu trinken? Die Zeit wird es zeigen, aber ich bin absolut überzeugt von einem Bier, das anscheinend gut schmeckt und auch noch der Umwelt gut tut.
