Feiern Sie den St. Patrick's Day mit einem traditionellen irischen Abendessen. Herzhaft, einfach, gesund – drei köstliche Worte, die die irische Küche beschreiben. Bedeckt mit Irish Champ, einem klumpigen Kartoffelpüree, gemischt mit Frühlingszwiebeln oder anderem Gemüse, können Sie Shepherd's Pie im Voraus zubereiten und zum Abendessen am St. Patrick's Day oder jederzeit backen.
Shepherd’s Pie ist nur eines der Rezepte, die hier enthalten sind, um das perfekte Abendessen am St. Patrick’s Day zuzubereiten. Alle diese Rezepte wurden mit freundlicher Genehmigung von zur Verfügung gestellt Essenszeit.org.
Hirtenkuchen
Zutaten:
- 1 Pfund mageres Rinder- oder Lammfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 1 Stange Sellerie, gehackt
- 1 Dose (14 1/2 Unzen) Karotten
- 3 Esslöffel Tomatenmark aus der Dose
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
Belag:
- 2 Dosen (je 14 1/2 Unzen) in Scheiben geschnittene Kartoffeln, abgetropft
- 1/4 Tasse fettfreie Milch
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebel
- 2 Esslöffel geriebener Cheddar-Käse
Vorbereitung:
Kochen und rühren Sie das Rindfleisch, die Zwiebel und den Sellerie in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis das Rindfleisch leicht gebräunt und die Zwiebel durchscheinend ist. Möhren, Tomatenmark, Thymian und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Mischen 5 bis 10 Minuten köcheln lassen; Petersilie untermischen. Übertragen Sie in eine 9 1/2-Zoll-Kuchenform.
Belag: Die Kartoffeln mit Milch, schwarzem Pfeffer und Muskat mischen; in der Küchenmaschine mit pulsierender Wirkung zerdrücken. Die grüne Zwiebel untermischen.
Verteilen Sie die Kartoffelmischung über die Rindfleischmischung in der Kuchenform; mit Käse bestreuen. Bei 350 ° F etwa 30 Minuten backen oder bis die Kartoffel leicht gebräunt ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Portionen: 6
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien 260; Gesamtfett 9g; Gesättigtes Fett 3,5 g; Cholesterin 50 mg; Natrium 620 mg; Kohlenhydrate 28g; Faser 6g; Protein 19g
Verherrlichte Kartoffelpüree
Dosengemüse ist gekochtes Gemüse. Diese einfache Tatsache ist die Inspiration hinter dieser einfachen Methode, um einfachen alten Kartoffelpüree Nährstoffe und Pizzazz hinzuzufügen. Bereiten Sie Ihre Kartoffeln auf die gleiche Weise zu, wie Sie es normalerweise tun würden, aber wenn Sie sie pürieren, werfen Sie eine Dose pürierten Spinat, Karotten, Erbsen, Grünkohl, Süßkartoffeln, Spargel oder Sahnemais hinzu. Wir bieten 3 Versionen an: einen Take-Off auf Colcannon mit Dosenspinat, eine leicht süße Mischung aus Kartoffeln und Karotten, die wie ein Sonnenuntergang leuchten, und eine subtile Kombination aus Kartoffelpüree und Erbsen, aufgehellt mit einem Hauch von Joghurt.
Zutaten:Für Colcannon (irisches Kartoffelpüree)
- 2 Pfund rote oder goldene Kartoffeln, geschält, in große Stücke geschnitten
- 1 Dose (7,75 Unzen) Ganzblattspinat, abgetropft
- 1 Esslöffel Butter oder Öl
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1/3 Tasse Milch, halb und halb oder Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für leuchtenden Kartoffelpüree
- 2 Pfund rote oder goldene Kartoffeln, geschält, in große Stücke geschnitten
- 1 Dose (8,25 Unzen) geschnittene Karotten, abgetropft
- 1 Esslöffel Butter oder Öl
- 1/4 Tasse Milch, 1/2 & 1/2 oder Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für Kartoffelpüree der grünen Göttin
- 2 Pfund rote oder goldene Kartoffeln, geschält, in große Stücke geschnitten
- 1 Dose (8,25 Unzen) Zuckererbsen, abgetropft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse Naturjoghurt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitungszeit: Ungefähr 8 Minuten
Kochzeit: Ungefähr 15 Minuten
Vorbereitung:
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind, etwa 15 Minuten, abtropfen lassen und in den Topf zurückgeben.
In der Zwischenzeit Spinat, Karotten oder Erbsen in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie vollständig glatt sind.
Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder -reiser zerdrücken. Die restlichen Zutaten unterrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen.
Portionen: 6
Nährwertangaben pro Portion
Colcannon: Kalorien 199; Gesamtfett 7g; Gesättigtes Fett 2g; Cholesterin 6 mg; Natrium 141 mg; Kohlenhydrate 30g; Faser 2g; Protein 3g; Vitamin A 34%DV*; Vitamin C 22%DV; Folat 29%DV; Calcium 9% DV; Eisen 14%DV; Kalium 25%DV
Glühende Kartoffelpüree: Kalorien 197; Gesamtfett 6g; Gesättigtes Fett 2g; Cholesterin 6 mg; Natrium 105 mg; Kohlenhydrate 31 g; Faser 2g; Protein 3g; Vitamin A 9% DV*; Vitamin C 20 % DV; Folat 7% DV; Calcium 4% DV; Eisen 4% DV; Kalium 20%DV
Kartoffelpüree der grünen Göttin: Kalorien 192; Gesamtfett 7g; Gesättigtes Fett 1g; Cholesterin 0 mg; Natrium 128mg; Kohlenhydrate 31 g; Faser 1g; Protein 3g; Vitamin A 8%DV*; Vitamin C 22%DV; Folat 11 % DV; Calcium 4% DV; Eisen 4% DV; Kalium 21%DV
*Täglicher Wert
Portionsgröße: 1/2 Tasse
Herzhafte Kartoffeln
Zutaten:
- Antihaft-Kochspray
- 5 Tassen kleine rote Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Dose (14 1/2 Unzen) gewürfelte Tomaten
- 1 Lauch, gewaschen & in Scheiben geschnitten, in Ringe geteilt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- Je 1/4 Teelöffel Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Dose (14 Unzen) Rinderbrühe
- 3 Esslöffel Butter, in 6 Stücke geschnitten
Vorbereitungszeit: Ungefähr 15 Minuten
Kochzeit: Ungefähr 50 Minuten
Vorbereitung:
Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F vor.
Fetten Sie eine 13 x 9-Zoll-Auflaufform leicht mit Kochspray ein. Kartoffeln, Tomaten und Lauch dazugeben. Mit Knoblauch, Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer bestreuen. Die Rinderbrühe über das Gemüse gießen und vorsichtig mischen. Die Butterstücke darüberstreuen.
Ohne Deckel etwa 50 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich sind. Sofort servieren.
Portionen: 6
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien 210; Gesamtfett 8g; Cholesterin 15 mg; Natrium 790 mg; Kohlenhydrate 30g; Faser 3g; Protein 3g
Kohlrouladen und Corned Beef
Corned Beef und Kohl, was könnte irischer sein? Füllen Sie die Kohlblätter der Einfachheit halber eine Nacht im Voraus und kochen Sie sie dann einfach im Ofen für ein einfaches Abendessen am St. Patrick's Day. Reich an Vitamin C, Kohl und Spaghettisauce passen gut zu Corned Beef Hash!
Zutaten:
- 1 großer Kopfkohl
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Dose (15 Unzen) Corned Beef Hash
- 1 Tasse Spaghettisauce aus der Dose, geteilt
- 1/4 Tasse trockene Semmelbrösel
- 1/3 Tasse gehackte Petersilie
Vorbereitung:
Trennen Sie 12 große äußere Blätter vom Kohlkopf; Den restlichen Kohlkopf beiseite legen. Entfernen Sie die Mittelader von jedem Blatt, damit es biegsamer wird. Die Kohlblätter in kochendem Wasser 2 bis 3 Minuten einweichen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen; beiseite stellen, bis es kühl genug ist, um es zu handhaben.
1 Tasse Kohl vom restlichen Kohlkopf hacken. Bewahren Sie Kohlreste auf, um sie in einem Salat, einer Suppe oder einem Pfannengericht zu verwenden. Kochen und rühren Sie den gehackten Kohl, die Zwiebel und den Sellerie in Öl bei mittlerer Hitze in einer mittelgroßen, antihaftbeschichteten Pfanne, bis die Zwiebel durchscheinend ist, etwa 10 Minuten. Fügen Sie Corned Beef Hash hinzu und brechen Sie es mit einem Löffel auf; vorsichtig mischen. Bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten erhitzen. 1/4 Tasse Spaghettisauce und Semmelbrösel hinzufügen, gut mischen. Leicht abkühlen.
Etwa 1/4 Tasse Corned Beef-Mischung auf jedes Kohlblatt geben. Rollen Sie die Enden ein. Kohlrouladen mit der Naht nach unten in eine flache Auflaufform legen. Gießen Sie die restliche Spaghettisauce über die Kohlrouladen. Backen Sie bei 350 ° F abgedeckt für etwa 25 Minuten, bis sie durchgewärmt sind. Zum Servieren Spaghettisoße über Kohlrouladen löffeln; mit Petersilie bestreuen.
Portionen: 6
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien 210; Gesamtfett 11g; Gesättigtes Fett 3,5 g; Cholesterin 25 mg; Natrium 570 mg; Kohlenhydrate 20g; Faser 4g; Protein 9g
(Nährwertangaben, basierend auf der Verwendung von 1/3 Kohlkopf in diesem Rezept.)
Ingwer Birne Martini
Dieser aufschlussreiche und frische Cocktail ist ein handgefertigtes Meisterwerk.
Zutaten:
- Frische Ingwerwurzel
- 1 frische Limette
- 2 Dosen Birnenscheiben in starkem Sirup (aus 15-Unzen-Dose)*
- 1/2 Unze (1 Esslöffel) Sirup aus der Dose Birnen
- 2 Unzen (1/4 Tasse) Wodka mit Birnengeschmack
- Eis
Ausrüstung:
- Martini-Shaker oder 16-Unzen-Pint-Glas
- Dose schütteln
- Sieb
- Muddler
- Reibe
Vorbereitung:
Gehen Sie vor: Mit der Seite eines Löffels die Haut vom Ingwer schälen. Reiben Sie genug Ingwer fein, um so viele Getränke wie nötig zuzubereiten.
Um ein Cocktailgetränk zuzubereiten: Limette auspressen und in einen Martini-Shaker geben. Zwei Birnenscheiben in den Martini-Shaker geben. Fügen Sie eine miniaturgroße Portion Ingwer hinzu und vermischen Sie die Zutaten. Sirup aus Dosenbirnen in einen Shaker geben. Shaker mit Eis füllen und Wodka dazugeben. 10 Mal kräftig schütteln und in ein gekühltes Martini-Glas abseihen, dabei darauf achten, dass keine Feststoffe im Cocktail enthalten sind.
Servierglas: 10 Unzen Martini-Glas (gekühlt)
Portionen: 1
Nährwertangaben pro Portion: Kalorien pro Getränk: 170 (basierend auf 80-prozentigem Wodka)**
*Hinweis: Eine 15-Unzen-Dose Birnenscheiben in schwerem Sirup ergibt 8 Getränke.
**Hinweis: Hochprozentiger Wodka trägt mehr Kalorien bei
Weitere leckere Rezepte findest du unter Essenszeit.org.
Weitere köstliche Möglichkeiten, den St. Patrick's Day zu feiern
Irish Coffee und Kaffeekuchen
St. Patrick’s Day Irish Soda Bread
Irischer Eintopf
