Maximal Restaurants, Ihr Brot wird mit Butter serviert. Aber im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant Story in London ändern sie die Art und Weise, wie ihre Kunden ihr Brot essen.
Eine clevere Variante des traditionellen englischen Gerichts Brot und Drippings, bei dem Brot verwendet wird, um die Säfte aufzuwischen und Fett aus dem Sonntagsbraten serviert das Restaurant Bratenfett in Form eines Rindertalgs Kerze.
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Kerzenbutter💛
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Das Brot, das dazu serviert wird, ist auch nicht zu schäbig. Restaurant Story Chefkoch Tom Sellers sagte Public Radio International dass es „ein Brot aus fermentierten Äpfeln und schwarzem Sirup ist. Und dann wird es mit einem englischen Relish aus langsam gekochter Kalbszunge, Hühnergelee und eingelegtem Meerrettich abgerundet.“
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Kerze aus 100% Rinderfett und einem kleinen Topf Rinderbauch-Confit "Extrakt" für extra Power 💪🏽 #eatCLEAN #THINspiration
Ein Beitrag geteilt von Adrienne Lai (@adriennalaima) auf
Das Beste daran ist, dass die Kunden, wenn sie sitzen, nicht erkennen, dass die Kerze an ihrem Tisch tatsächlich ein essbarer Bestandteil ihrer Mahlzeit ist. Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber wenn ein Kellner mir sagt, ich solle eine schmelzende Kerze über mein Brot tropfen lassen, würde ich Sie bitten, sofort mit dem Manager zu sprechen. Aber es sind lustige Details wie diese, die Restaurant Story wie aus einem Märchen erscheinen lassen (obwohl, wenn versucht jemand bei einem Applebee so etwas auf dich zu ziehen, würde ich an einer gesunden Menge festhalten Verdacht).
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Beef tropfende Kerze 🍞
Ein Beitrag geteilt von Kesini Pongtanasate (@aoiaoii) auf
Zum Glück müssen Sie nicht nach London fliegen, um selbst eine Annäherung an das Gericht zu probieren. Die Briten mögen ihr Rindfleisch, aber hier in Amerika ist Speck König. David Burkes Primehouse in Chicago teilte sein Rezept für Speckkerzen, hergestellt aus Speckfett, Gelatine, Gewürzen und Essig. Sie können die Kerze bei Ihrer nächsten Dinnerparty anzünden und die schockierten Mienen Ihrer Gäste beobachten, wenn Sie anfangen, geschmolzenes „Wachs“ über Ihr Brot zu tropfen.
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