All-American Meal Makeover: Klassische Gerichte gesünder gemacht – SheKnows

Es ist das Ende des Jahres und die Feierlichkeiten haben begonnen, aber es gibt Nächte, die nach einem regelmäßigen Abendessen zu Hause verlangen. Diese All-American-Mahlzeiten-Makeovers und gesunden Rezepte helfen Ihnen, während der Partysaison – oder zu jeder anderen Jahreszeit – auf dem richtigen Weg zu bleiben!

Sobald Halloween im Kalender herumrollt, scheint es, als wäre der Rest des Jahres nichts anderes als Versammlungen mit vielen Leckereien und schweren Abendessen. Aber legen Sie Ihre gesunden Essgewohnheiten nicht bis zum neuen Jahr auf Eis! Probieren Sie diese klassischen, rein amerikanischen Gerichte, die als gesündere Rezepte Ihrer Lieblingsgerichte zubereitet wurden.

Knuspriges, ofengebackenes Huhn

Dieses Hühnchenrezept ist immer noch gut, aber es ist noch besser, da es gebacken und nicht gebraten wird. Die hinzugefügten Gewürze verleihen ihm zusätzliche Würze und die Semmelbrösel sorgen für den Knusprigkeit!

Für 4 Personen

Zutaten:

• 2 große Eier, geschlagen
• 2 Tassen Panko-Semmelbrösel
• 1/2 Tasse Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel Selleriesalz
• 1/2 Teelöffel Knoblauchsalz
• 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer
• 4 große Hähnchenschenkel ohne Haut, ohne Knochen, leicht zerstoßen
• 1/2 Tasse Olivenöl

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 Grad F vor und legen Sie ein Backblech in das untere Drittel des Ofens.
2. Mehl, Selleriesalz, Knoblauchsalz und Cayennepfeffer in eine flache Schüssel geben und vermischen.
3. Die Eier und Panko-Semmelbrösel in zwei separate flache Schüsseln geben.
4. Die Hähnchenschenkel leicht mit der Mehlmischung bedecken und dann in das geschlagene Ei tauchen. Das Hähnchen in den Semmelbröseln wälzen und nach unten drücken, damit es gut haften bleibt.
5. Das Backblech mit etwas Öl bepinseln und dann die panierten Schenkel in das Öl tauchen und von beiden Seiten gut bestreichen. Legen Sie das Hähnchen auf das Backblech und backen Sie es 30 Minuten lang, wobei Sie es nach 15 Minuten Garzeit einmal wenden. Sofort servieren.

Gesunder gebackener French Toast

Was ist an einem klassischen French-Toast-Frühstück nicht zu lieben? Hier sind ein paar Dinge: das hinzugefügte Fett und die Kalorien beim Braten und die süßen Beläge, die oft über das fertige Produkt träufeln. Dieses gebackene French Toast-Rezept ist großartig, da es das normalerweise zum Braten verwendete Öl ausschneidet. Das und die Tatsache, dass es köstlich ist, macht es zu einem willkommenen Frühstücksgericht!

Für 4 Personen

Zutaten:

• Antihaft-Kochspray
• 1 leicht geschlagenes Ei
• 1 leicht geschlagenes Eiweiß
• 3/4 Tasse fettfreie Milch
• 1 Teelöffel Vanille
• 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt
• 8 (1-Zoll) Scheiben fest strukturiertes französisches Brot
• Puderzucker (optional)

Richtungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F vor und besprühen Sie ein Backblech mit Antihaft-Kochspray.
2. In eine flache Schüssel Ei, Eiweiß, Milch, Vanille und Zimt geben und mit einer Gabel verrühren.
3. Die Brotscheiben in die Eiermischung legen und jeweils 1-1/2 Minuten pro Seite für jede Scheibe einweichen und dann auf das vorbereitete Backblech legen.
4. Legen Sie das Backblech in den Ofen und backen Sie es sechs Minuten lang oder bis die Brotscheiben goldbraun sind. Scheiben umdrehen und weitere sieben Minuten backen.
5. Den French Toast mit Puderzucker bestreuen und sofort mit Ahornsirup oder Honig und einem Stück Butter servieren.

Ofen gebackene Pommes frites

Ein Favorit neben Ihren Burgern, Pommes Frites sind eine beliebte Beilage. Lassen Sie den gebratenen Teil der Zubereitungen weg und backen Sie sie stattdessen! Probieren Sie etwas Außergewöhnlicheres, indem Sie zu Ihren Pommes einen hausgemachten herzhaften Dip anstelle von Ketchup zubereiten: geröstete Paprika-Kräuter-Dip-Sauce.

Für 4-6 Personen

Zutaten:

• 5 mittelgroße Backkartoffeln
• Rapsöl zum Beträufeln über Kartoffeln
• Salz zum Würzen
• Optionale Gewürze: Paprika, schwarzer Pfeffer

Richtungen:

1. Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen.
2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in die gewünschte Dicke. Weiche sie 10 Minuten in kaltem Wasser ein und tupfe sie dann trocken.
3. Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit etwas Rapsöl beträufeln und mit Salz bestreuen. Wenn Sie die anderen Gewürze verwenden, streuen Sie sie jetzt darüber.
4. Backe sie etwa 10 Minuten lang und wende die Kartoffeln während des Garens einige Male, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Veggie Makkaroni und Käse

Bei diesem klassischen Gericht wird nicht nur viel Fett geschnitten, sondern es wird auch eine großzügige Menge Gemüse hinzugefügt. Das sind großartige Neuigkeiten, wenn Sie Fett reduzieren und den Einsatz von sättigendem und nahrhaftem Gemüse erhöhen möchten. Klassische Güte ohne Schuld!

Für 4 Personen

Zutaten:

• 3/4 Pfund Makkaroni
• 1 Tasse gekochter Spargel, gewürfelt
• 2 Tassen Spinat, sautiert
• 1 Tasse Tomaten, gewürfelt
• 1/4 Tasse Zwiebel, gewürfelt
• 1 Esslöffel Butter
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 2 Tassen Magermilch
• 1-1/2 Tassen geriebener fettarmer Cheddar-Käse
• 3/4 Tasse Mascarpone-Käse

Richtungen:

1. Makkaroni in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und eine Minute rühren. Nach und nach die Milch hinzufügen und fünf Minuten bei schwacher Hitze rühren.
3. Vom Herd nehmen und den Cheddar- und Mascarpone-Käse einrühren.
4. Die Nudeln abgießen und zur Käsesauce geben. Spargel, Spinat, Zwiebeln und Tomaten zugeben. Rühren, bis kombiniert.
5. Übertragen Sie auf eine 9 x 5-Zoll-Auflaufform und backen Sie bei 350 Grad F, bis sie sprudelt.

Weisser Chili

Die Verwendung von magerer Putenwurst anstelle von Rinderhackfleisch reduziert nicht nur das Fett von Ihrem Lieblingsgericht bei kaltem Wetter, sondern bietet Ihnen eine neue Geschmacksoption für einen beliebten Klassiker. Diese würzige und einfach zuzubereitende Chili wärmt Sie auf, ohne Ihre Ernährung zu überlasten.

Für 6-8 Personen

Zutaten:

• 5 Glieder Putenwurst
• 1 (15 Unzen) Dose weiße Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 (15 Unzen) Dose Pintobohnen, abgetropft und gespült
• 1 frische Tomate, gehackt
• 1/2 Tasse Wasser, Hühnerbrühe, Bier oder Weißwein
• 1-1/2 Teelöffel Chilipulver
• 3/4 Teelöffel Kreuzkümmel
• 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
• Geriebener Cheddar-Käse zum Garnieren

Richtungen:

1. Schneiden Sie die Wurstglieder in 1-1/2-Zoll-Stücke und kochen Sie, bis sie gebräunt sind.
2. Alle Zutaten (außer dem Käse) in einen mittelgroßen Topf geben und aufkochen.
3. Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
4. Ganz am Ende des Garvorgangs den Koriander in den Topf geben.
5. Auf jeder einzelnen Portion mit Cheddar-Käse garnieren.

Ein klassisches Abendessen zu Hause muss nicht zu einer Überfrachtung mit Mahlzeiten werden. Leichte Änderungen sorgen für den ganzen Geschmack und Spaß, aber ohne so viel Fett.

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