Sie könnten sich Succotash als ein Gericht vorstellen, das im Herbst serviert wird, aber schieben Sie es nicht auf den Hintergrund, weil es Sommer ist. Wählen Sie Ihr Lieblingsgemüse der Saison aus, um es der Mischung für diese fabelhafte Beilage hinzuzufügen.
Was ist besser als frisches Sommergemüse? Dieses Slow-Cooker-Rezept für Sommergemüsesuccotash ist mit ihnen gehäuft, und Sie werden die frischen Aromen dieses gesunden Gerichts lieben, das sich perfekt für einen Grillabend oder als Beilage zum Abendessen eignet.
Sie können Ihr Lieblingsgemüse auswählen, um es der Mischung hinzuzufügen, aber Grundnahrungsmittel für Succotash sind Mais und normalerweise eine Art Getreide oder Hülsenfrüchte. Ich fügte Mais, Zucchini – ein weiteres super Sommergemüse – und Okra hinzu, zusammen mit einfachen, aber würzigen Gewürzen. Kurz vor dem Servieren mit einer Mischung aus frischem Zitronensaft, scharfer Sauce und Petersilie abrunden. Sie werden alle Aromen und Farben lieben!
Slow Cooker Sommergemüse-Succotash-Rezept
Dieses Gericht ist zum Teil dank des Slow Cookers ein Kinderspiel und lässt sich leicht an Ihr Lieblingssommergemüse anpassen. Bohnen sind sicherlich eine gute Wahl, ebenso wie Paprika oder sogar Auberginen. Servieren Sie dies diesen Sommer anstelle von Salat oder als Beilage bei Ihrem nächsten Grillabend.
Für 4-6
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 4 Stunden | Gesamtzeit: 4 Stunden 15 Minuten
Zutaten:
- 1 (10 Unzen) Dose gewürzte Tomatenwürfel in Saft
- 1/2 Tasse Gemüsebrühe
- 2 Tassen Maiskörner
- 2 Tassen gewürfelte Zucchini
- 1 Tasse Okra in Scheiben geschnitten
- 1/3 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1/2 Teelöffel scharfe Soße
- 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie (1 Esslöffel frisch, gehackt)
Richtungen:
- Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrige Hitze ein. Die Tomaten, ihren Saft und die Gemüsebrühe hinzufügen.
- Mais, Zucchini, Okra, Zwiebel und Knoblauch über die Flüssigkeit geben. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und roten Pfefferflocken bestreuen. Umrühren, um zu kombinieren.
- Mit dem Deckel abdecken und etwa 4 Stunden bei schwacher Hitze garen.
- Vor dem Servieren der Succotash den Zitronensaft und die scharfe Sauce verrühren. Fügen Sie die Petersilie hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
- Wenn die Succotash fertig gekocht ist, die Zitronensaftmischung darüber träufeln, umrühren und in einzelnen Schüsseln servieren.
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