Rezept für käsige Hummer-Spaghetti – SheKnows

Einer meiner liebsten Genüsse sind extra käsige Makkaroni. Ich könnte für den Rest meines Lebens jeden Tag hausgemachte Makkaroni und Käse essen und glücklich sein, wenn auch etwas übergewichtig. Um mir die Kalorien zu sparen, aber trotzdem einen Komfort-Food-Splurge zu ermöglichen, habe ich ein leichteres Spaghetti-Rezept mit frischen Hummerstücken, teilentrahmtem Mozzarella, Cheddar und Linguine-Nudeln gemacht. Mit jedem Bissen werden Sie denken, Sie essen Hunderte von Kalorien, während jede gehäufte Portion einer Tasse nur 350 Kalorien, 7,8 Gramm Fett und 8 Weight Watchers-Punkte einbringt!

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Jeder cremige, käsige Bissen ist so köstlich wie der andere, wobei der saftige Hummer jeder Gabel einen reichen und dekadenten Geschmack verleiht und die pikanten Tomaten und Chilis die perfekte Prise Schärfe verleihen. Wenn Hummer etwas außerhalb Ihres Budgets liegt, können Sie für denselben Effekt Garnelen- oder Klumpenkrabbenfleisch ersetzen. Wer hat gesagt, dass Sie während einer Diät keine Käsenudeln essen können?

Rezept für käsige Hummer-Spaghetti

Für 6

Zutaten:

• 1 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 (14,5 Unzen) Dose pikante Tomaten (mit grünen Chilis)
• 1 Tasse teilentrahmter, scharfer Cheddar-Käse, zerkleinert
• 1/2 Tasse teilentrahmter Mozzarella-Käse, gerieben
• 1/2 Tasse helle Sahne
• 7 Unzen frisches Hummerfleisch, gehackt
• 3-1/2 Tassen gekochte Linguine-Nudeln
• 1-1/2 Esslöffel Petersilie
• 1 Teelöffel Meersalz
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen:

1. Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl hinzufügen und Mehlschwitze goldbraun kochen (etwa eine Minute, Mehlschwitze wird etwas klumpig). Fügen Sie Tomaten (mit Säften) hinzu und erhitzen Sie, bis sie sprudeln und verdickt sind, etwa drei Minuten.
2. Fügen Sie Käse, Sahne und Hummerfleisch hinzu und kochen Sie, bis der Käse geschmolzen ist. Nudeln dazugeben und umrühren. Vom Herd nehmen und Salz, Kräuter und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Sofort servieren!

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