Abendessen am Sonntag: Brathähnchen-Fajitas – SheKnows

Der Geruch von fajitas Kochen ist genug, um Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen! Es ist ein einfaches Gericht, das man mit buntem Gemüse und mariniertem Hühnchen zu Hause zubereiten kann.

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Fajitas sind für viele von uns ein beliebtes mexikanisches Restaurant. Dieses Sonntagsessen-Rezept für Brathähnchen-Fajitas ist so einfach zuzubereiten, dass Sie vielleicht nie wieder für sie ausgehen! Eine Kombination aus buntem (und würzigem) Gemüse mit mariniertem Hühnchen dient als Füllung für dieses köstliche Gericht. Für unsere Füllung haben wir zwei verschiedenfarbige Paprika, grüne Zucchini und Zwiebeln verwendet. Verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne, um dieses Rezept zu erstellen, falls Sie eine haben. Das bunte Gemüse und das saftige Hühnchen sind eine tolle Präsentation und eine herzhafte Mahlzeit, die mit Reis, schwarzen Bohnen oder einem grünen Salat serviert wird.

Rezept für Hühnchen-Fajitas in der Pfanne

Ergibt 5 (6 Zoll) Fajitas

Zutaten:

Für die Hähnchenmarinade

• 2 Esslöffel Olivenöl
• Saft von 1/2 Limette
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
• 1/4 Teelöffel gemahlenes Chilipulver
• 1/4 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Fajitas

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 orange Paprika, entkernt und ohne Membran, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten
• 1/2 rote Paprika, entkernt und ohne Membran, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten
• 1 weiße Zwiebel, in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten
• 1 grüne Zucchini, vertikal in 1/2-Zoll-Streifen geschnitten
• 2 (4 Unzen) Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
• 5 (6 Zoll) Maistortillas
• 1 Avocado, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten, als Garnitur
• 5-6 Esslöffel Sauerrahm, als Garnitur

Richtungen:

Für die Marinade

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und verquirlen. Gib die Mischung in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel in der Größe von einem Liter.
2. Geben Sie das Huhn in den Beutel, verschließen Sie es und massieren Sie die Marinade, um das Huhn zu beschichten. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

Für die Fajitas

1. Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in eine heiße Pfanne geben. Das Hähnchen aus dem Beutel nehmen und die restliche Marinade wegwerfen.
2. Kochen Sie die Hähnchenbrust etwa 8 Minuten lang und wenden Sie sie einmal zur Hälfte, bis sie gar sind. Die FDA stellt fest, dass 165 Grad F., gemessen mit einem Lebensmittelthermometer, die sichere Mindestinnentemperatur für Hühnchen.
3. Die Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und in Alufolie wickeln. Beiseite legen.
4. Die Paprika und die Zwiebel in die Pfanne geben (die Zucchini gegen Ende des Garvorgangs hinzufügen) und unter Rühren etwa 4-5 Minuten kochen lassen, oder bis sie weich sind und anfangen zu verkohlen.
5. Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze. Die Hähnchenbrüste quer in (ungefähr) 1/2 Zoll breite Streifen schneiden.
6. Mischen und die Hähnchen- und Gemüsestreifen auf eine Platte geben und warm halten.
7. Erhitzen Sie die Tortillas, entweder in der Mikrowelle für etwa 10 Sekunden gestapelt, oder in einer warmen, antihaftbeschichteten Pfanne für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite.
8. Die Mischung gleichmäßig auf die einzelnen Tortillas verteilen, diese füllen und halbieren und mit Avocado und Sauerrahm servieren.

Sag ja zu Hühnchen-Fajitas in der Pfanne!

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