Lassen Sie Ihre Salatzubereitungen nicht ungenutzt. Probieren Sie diese praktischen Tipps und praktischen Produkte aus, um Ihr Grünzeug frisch zu halten!
„Im Idealfall erntet man kurz vor der Verwendung“, sagt Gartencoach und Landschaftsberaterin Beuna Tomalina bei GardenInspire.com. „Aber wenn das nicht möglich ist, müssen Sie wissen, wie Sie Ihre Produkte lagern.“
Echter Mama-Tipp: Ich wasche und trockne meinen Salat und lagere ihn in strapazierfähiger Folie oder meiner Edelstahl-Rührschüssel. Es bleibt lange knackig und frisch! ~Maria
Kopieren Sie den Produktgang
Tomalina empfiehlt, Ihr Gemüse so aufzubewahren, wie Ihr Lebensmittelgeschäft es in der Produktabteilung anzeigt. „Die falsche Lagerung kann die Erntezeit verkürzen und den Geschmack beeinträchtigen“, sagt Tomalina.
Zur kurzfristigen Lagerung:
- Kühlen Sie Spinat, Salat, Rucola und anderes Blattgemüse, die meisten Kräuter, Kohl, Spargel, Sprossen, Sunchokes, Beeren, Kirschen und Rhabarber.
- Kühlen Sie Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Avocados, Äpfel, Orangen, Zitronen, Limetten, Birnen, Pfirsiche oder Grapefruits nicht.
Zur Langzeitlagerung:
- Verwenden Sie je nach Art des Produkts und wie Sie es später verwenden möchten, Wurzelkeller, Einfrieren, Einmachen oder Dörren.
Waschen, waschen, waschen!
Die Nachrichten über kontaminierte Produkte – Salat, Tomaten, Spinat und mehr – sind erschreckend. Selbst wenn Sie Bio-Produkte verwenden, wurde das Gemüse, das Sie kaufen, von vielen Händen berührt – vom Bauernhof über den Markt bis zum Tisch. Leitungswasser allein reicht nicht immer aus, um die Pestizide, Keime und Rückstände von unseren Produkten abzuwaschen.
Ziehe in Erwägung, ein Obst- und Gemüsereinigungssystem zu verwenden. Fit Obst- und Gemüsewäsche ist ein 100 % natürliches Waschmittel, das Ihnen hilft, sich bei den Produkten, die Ihre Familie isst, wohl zu fühlen. Spray, Einweichmittel und Sieb sind als Set erhältlich. (Amazon.com, $26)
Sack es aus
Unsere Vorfahren mussten ihr Gemüse so lange wie möglich frisch halten, und die Orka by Mastrad Gemüseaufbewahrungssack ist eine moderne Interpretation ihrer Handarbeit. Der Baumwollsack mit doppeltem Kordelzug lagert und konserviert Knoblauch, Zwiebeln und Kartoffeln sicher und bequem. Die Säcke sind maschinenwaschbar und können griffbereit an einer Wand oder Küchenstange aufgehängt werden. (ReUseIt.com, $8–$10)
Zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen
Charis Freiman-Mendel, die SA Gourmet, empfiehlt den Salatsack als „praktische Aufbewahrungslösung zum Aufbewahren“ Gemüse frisch." Einfach gewaschenes und leicht angefeuchtetes Gemüse in den Beutel geben, in den Kühlschrank stellen und tagelang knuspriges Gemüse genießen. Freiman-Mendel legte Kohlgrün, Löwenzahngrün, Lacinato (Dinosaurier) Grünkohl, Spinat und Sellerie zusammen in den Sack. “Das Gemüse nahm eine perfekt knusprige Textur an und blieb tagelang so!”
Der Salatsack, der einem Frotteetuch ähnelt, macht außerdem eine Salatschleuder oder ein Papiertuchtrocknung überflüssig und ermöglicht die Zubereitung von Salaten im Voraus (natürlich ohne Dressing). (Organisieren.com, $10)
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