Energiegeladene Muffins – SheKnows

Beladen mit Äpfeln, Karotten und Nüssen sind diese Muffins der perfekte Boost für den Nachmittag.

Wenn Sie ein wählerischer Frühstücksesser sind oder am Nachmittag zu verblassen beginnen, sind diese energiegeladenen Muffins eine großartige Option für Sie.

Verwandte Geschichte. Ein einfaches, aber leckeres Brotrezept, das selbst Backanfänger meistern können

Sie sind mit viel Obst und geriebenen Karotten beladen, aber lassen Sie sich nicht von der Zutatenliste abschrecken, es lohnt sich und wird bald zu einem Lieblingssnack.

Energiegeladene Muffins

Rezept geändert von Lecker (ABC).

Ergibt 12 Muffins

Zutaten:

• 1 Tasse brauner Zucker
• 1/4 Tasse Puderzucker
• 1 Tasse normales Mehl
• 1 Tasse Vollkornmehl
• 2 Teelöffel Zimt
• 2 Teelöffel Backpulver
• 2 geriebene Karotten
• 1 geriebener grüner Apfel
• 1 Tasse Sultaninen oder getrocknete Aprikosen
• 1 Tasse gehackte Walnüsse (lassen Sie die Nüsse weg, wenn Sie einen Schulsnack machen)
• 3 Eier
• 250 Milliliter pflanzliches oder leichtes Olivenöl
• 1 Teelöffel Vanilleessenz

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Celsius vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
   click fraud protection
2. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten, Obst und Karotte vermischen.
3. In einem Krug Eier, Öl und Vanille verquirlen (es wird sich nicht vollständig verbinden, sondern nur die Eier zerkleinern). In die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig zusammenklappen – Sie möchten es nicht übertreiben, sondern nur genug mischen, um alles zu kombinieren.
4. Die Mischung in die Papierförmchen füllen und sie bis zum Rand füllen. 25 Minuten im Ofen backen. Nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Mehr gesunde Rezepte

Leckere Desserts mit Äpfeln
5 supereinfache gesunde Desserts
Gesunde Suppenrezepte