Food Networks Ina Garten kann lieben Aperol-Schorlen, leicht und erfrischend Sommersalate und Koch-Hacks genauso wie wir, aber eine bestimmte Zutat verabscheut sie: Koriander.
Und ehrlich gesagt, Ina… dasselbe.
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In einem Interview am Knabbereien: Der Podcast, Garten überraschte uns alle, als sie zugab, dass sie nie mit Koriander kochte, und kühn ausrief, dass sie ihn hasse.
"Hasse es!" Garten sagte. „Ich weiß, dass die Leute es lieben, und Sie können es dem Rezept hinzufügen. Ich hasse es einfach. Für mich ist es so stark – und für mich schmeckt es tatsächlich wie Seife –, aber es ist so stark, dass es jeden anderen Geschmack übertrifft.“
Sie sagt weiterhin, dass Koriander in einem Gericht alles ist, was sie schmecken kann – und wir stimmen ihr zu 100 Prozent zu.
„Ich mag etwas, das interessant gewürzt ist, aber wenn man es isst, bekommt man Schichten, die Erdbeeren, ein bisschen Orangenschale, ein bisschen Süße, ein bisschen Joghurt“, sagte Garten. „Sie erhalten all diese Aromen in einem ausgewogenen Verhältnis. Aber wenn Koriander in etwas ist, kann ich nur das schmecken. Alles andere geht weg."
Dies ist jedoch nicht das einzige Lebensmittel, das Garten nicht mag: Auch vorgeriebener Parmesan finden Sie nicht auf ihrer Einkaufsliste.
Im Interview mit Zeitmagazin im Juni 2017, Garten wurde gefragt: „Gibt es eine Zutat, die man wirklich nicht kaufen kann [im Laden gekauft]?“ Worauf sie einfach antwortete: "Geriebener Parmesan."
Alles in allem scheinen die Chancen gering, dass Sie in ihrem kommenden (und elften!) Kochbuch Zutaten mit den beiden Zutaten finden. Kochen wie ein Profi. Aber du Wille finden Sie viele Kochtechniken und Tipps sowie neue leckere Rezepte.
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„Mit der Zeit ist es einfach einfacher geworden und ich habe eine laufende Liste von Gerichten und Geschmacksrichtungen, die ich mag“, sagte Garten Personen. „Ich liebe zum Beispiel geschmorte Short Ribs, und dieses Mal schmore ich sie in einer ganzen Flasche Rotwein, damit sie einen tiefen, tiefen Geschmack haben. Und dann habe ich sie mit Grütze kombiniert, was meiner Meinung nach etwas Interessantes braucht, also habe ich Blauschimmelkäse hineingegeben. Und es stellt sich heraus, dass Blauschimmelkäse und Rotwein eine wirklich tolle Kombination sind.“
Kochen wie ein Profi kommt in die Regale Okt. 23.
