Wassermelone ist ein köstlicher Sommergenuss, von dem Kinder in den heißen Monaten nicht genug bekommen können. Und Gazpacho ist eine köstlich sättigende Suppe, die zu dieser Jahreszeit perfekt ist. Kombinieren Sie beides, und Sie erhalten das perfekte Abendessen an einem heißen, schwülen Abend.
Wassermelone schreit für mich nach Sommer. Es gibt nichts Besseres, als sich handvoll Fruchtstücke in den Mund zu stopfen, wenn die Temperatur den dreistelligen Bereich erreicht. Aber Sie müssen sich nicht darauf beschränken, die Früchte direkt von der Schale zu essen. Sie können es zu Smoothies mixen, Eis am Stiel zubereiten oder zu Salaten hinzufügen. Sie können es sogar für Suppen verwenden.
Jetzt weiß ich, was du denkst: Wer will schon Suppe essen, wenn es draußen heiß und feucht ist? Ich weiß, dass ich es nicht tue. Aber eine kalte Suppe wie eine Gazpacho, das ist eine andere Geschichte. Diese Suppe wird Sie nicht nur abkühlen, sondern auch sättigen. Dass er auch noch lecker ist, macht ihn zu einem garantierten Sommerhit.
Wassermelonen Gazpacho
Für 4
Zutaten:
- 3 Tassen Wassermelone, gewürfelt und entkernt
- 1 Tasse alte Tomaten
- 1 japanische Gurke, gehackt
- 1 Esslöffel rote Zwiebel, gehackt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Rotweinessig
- Saft von 1 Limette
- 1 Esslöffel frische Minze, gehackt
Richtungen:
- Wassermelone, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Öl, Essig und Minze in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse verarbeiten. Limettensaft einrühren. Die Suppe in Schüsseln anrichten und sofort servieren.
Andere Wassermelonenrezepte
Basilikum-Wassermelonen-Kühler-Cocktail
Wassermelonensalat mit frischer Minze und Fetakäse
Wassermelonen-Sorbet
