Was gibt es Schöneres, als am Wochenende aufzuwachen und eine Menge zu machen? Pfannkuchen, Teig in die Pfanne löffeln und jeden umdrehen, um eine perfekt glatte, goldene Unterseite zum Vorschein zu bringen? Nun, wenn das tatsächlich so wäre, wenn wir Pfannkuchen machen, wäre die Antwort ja. Leider ist die Realität, dass wir uns allzu oft bis zum Ellenbogen in genug Teig befinden, um etwa 40. zu machen Pfannkuchen, sie falten sich in zwei Hälften, wenn wir sie umdrehen, und sie enden irgendwie außen verbrannt und roh in der Mitte. Gott sei Dank, Martha Stewart hat einen besseren Weg. In ihrer neuesten Folge der Summer School mit Martha bringt sie uns bei, wie man holländische Babypfannkuchen macht. Dieses unkomplizierte und unkomplizierte Rezept scheint viel schicker zu sein als normale Pfannkuchen, aber Sie müssen nicht einmal Ihre Rührschüssel oder Ihren Spatel herausschlagen.
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Heute gibt uns die stellvertretende Lebensmittelredakteurin @flossylucille in der Summer School mit Martha eine Meisterklasse zur Perfektionierung des holländischen Babys. Verquirlen Sie einfach ein paar Grundzutaten in einem Mixer, gießen Sie den Teig in eine kochend heiße Pfanne und backen Sie ihn 20 Minuten lang (kein Umdrehen erforderlich). Beobachten Sie, wie es zu einer Show-würdigen Auslage wird, die mit frischem Obst, Schlagsahne und warmem Ahornsirup belegt wird. Sehen Sie sich unsere Stories an, um Schritt für Schritt zu sehen, und holen Sie sich das vollständige Rezept in unserer September-Ausgabe, das am Kiosk oder online unter @magazinedotstore erhältlich ist. Außerdem kannst du die Ausgabe auf deinem Mobilgerät lesen, indem du eine kostenlose Testversion von Apple News+ über den Link in der Bio herunterlädst. #homeschoolwithmartha 📷: @lennartweibull Rezept + Foodstyling von: @brooklyncooks Propstyling von: @suzie_myers
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Niederländische Babypfannkuchen, auch als deutsche Pfannkuchen oder Bismarcks bekannt, sind im Grunde große Popovers, die hergestellt werden, indem ein eireicher Teig in eine heiße Pfanne gegossen und dann in den Ofen geschoben wird. Durch die Hitze des Ofens bläht sich der Teig auf, und wenn Sie ihn aus dem Ofen nehmen, fällt er in der Mitte zusammen. Zurück bleibt ein süßer Frühstücksgenuss, der an den Rändern köstlich knusprig und in der Mitte cremig ist und nur nach einem betteln traditionell mit Zitronenschale und Puderzucker bestreuen, oder ein Stück Butter und so viel Ahornsirup, wie Ihr süßer Zahn nur kann verwalten.
Stewart teilte die Lektion, die ihr stellvertretender Lebensmittelredakteur Riley Wofford erteilt hat, in ihren Instagram-Geschichten (das Rezept wird auch in der September-Ausgabe des Magazins Martha Stewart Living vorgestellt und auf ihrer Website).
Die Teigzutaten werden in einen Mixer gegeben und dann zerkleinert, bis sie sich vermischt haben. Es ist wichtig, die Eier zuerst in den Mixer zu geben, damit sie schön schaumig werden, bevor Sie den Rest Ihrer Zutaten hinzufügen.
In der Zwischenzeit Butter in einer gusseisernen Pfanne erhitzen, bis sie schaumig ist, und dann den Teig in die heiße Pfanne geben. Legen Sie das Ganze für etwa 20 Minuten in den Ofen, und Sie haben das Frühstück – kein unordentliches Umdrehen oder klebrige Messbecher mit klebrigem Teig. Sie könnten es sogar in der Pfanne auf den Tisch bringen und so servieren, da die aufgeblähten Ränder dem holländischen Baby ein so markantes Aussehen verleihen.
Wie auch immer Sie es schneiden (wir empfehlen Wedges), dieses praktische Rezept schlägt jeden Tag traditionelle Pfannkuchen.
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