Wir lassen uns inspirieren, in der Küche zu kreieren von Chrissy Teigen'S Kochbücher und Webseite (Hallo, alles Bagelfrühstück backen!), aber woran wendet sich die Köchin/Lifestyle-Expertin/Model/Internet-Persönlichkeit, wenn *sie* sich inspirieren lassen möchte? In ein neuer Beitrag auf Heißhunger von Chrissy Teigen, ihre neue Food- und Lifestyle-Website, hat Teigen ihren Favoriten aufgeführt Kochbücher, und es ist leicht zu erkennen, dass sie einen guten Geschmack hat.
Was uns auffiel, war, dass Teigens Geschmack definitiv in Richtung Moderne geht – Sie werden Betty Crocker nicht finden. Die Freude am Kochen, oder Julia Child hier.
Stattdessen zieht Teigen Bücher von Köchen an, die Grenzen überschreiten und mit Aromen und Texturen auf eine Weise spielen, für die Teigen selbst berühmt wird. Die Bücher wären in dieser Weihnachtszeit auch ein tolles Geschenk für Ihre Freunde, die vom Essen besessen sind. Daher haben wir uns entschlossen, uns genauer anzusehen, was jedes Buch so besonders macht.
1. Süß von Yotam Ottolenghi & Helen Goh
Niemand hat jemals behauptet, dass ein Ottolenghi-Rezept einfach ist, und dieses Dessertbuch ist definitiv etwas für die abenteuerlustigeren Hausmannskost da draußen, die Art von Menschen, denen es nichts ausmacht, einen Gewürzladen zu besuchen, um eine Zutat zu bekommen, die sie möglicherweise nur in einer verwenden können Rezept. Aber die Ergebnisse? Sie sind es absolut wert. Dieses Dessert-Rezeptbuch wird Ihre Geschmacksknospen mit Süßigkeiten wie Custard Yo-Yos with Roasted Rhabarber Icing betäuben; Erdnuss-Sandies; und Mandel-, Pistazien- und Sauerkirschwaffeln.
2. Die Freuden des guten Essens von Christina Ong
Von den Köpfen hinter dem Restaurant COMO Shambala stammt dieses Kochbuch, das einen Schwerpunkt auf ganzheitliche und ernährungsphysiologische Rezepte legt, die besser schmecken, als man sich jemals „gesunde“ Lebensmittel vorstellen könnte. Rezepte wie Kiwi-, Papaya- und Longan-Salat mit Zitronengrassirup und veganem Mango-Passionsfrucht-„Cheesecake“ mit Bananen-Macadamianuss-Kruste spricht Ihre Naschkatzen an und lädt Ihren Körper gleichzeitig mit Vitaminen und Antioxidantien.
3. Momofuku von David Chang und Peter Meehan
Von saftigen Schweinefleischbrötchen bis hin zu schlürfenden Ingwer-Zwiebelnudeln hilft Ihnen dieses Buch von David Chang und Peter Meehan, das Essen der Momofuku-Restaurantgruppe in Ihre eigene Küche zu bringen. Gespickt mit lebendigen Anekdoten aus Chang und Rezepten, die beim Lesen genauso Spaß machen wie beim Kochen, ist dieses Buch wieder nicht für schwache Nerven, sondern eher für abenteuerlustige Köche, die sich nicht scheuen, einen Wochenendtag zum Kochen zu reservieren Rezept.
4. Jacks Frau Freda von Dean Jankelowitz und Maya Jankelowitz
Die Rezepte in diesem Buch sind etwas einfacher als in Teigens anderen Angeboten, aber nicht weniger lecker. Meistern Sie die Kunst des perfekten weichgekochten Eies; lernen Sie die Technik für transformativen Avocado-Toast kennen; Verzweigen Sie sich dann in einige moderne Varianten südafrikanischer, nahöstlicher und jüdischer Hausmannskost, wie knusprig gebratener Fisch, Matzenbällchensuppe mit Entenfett, Malva-Pudding, griechischer Salat und Entenspeck.
5. Milk Bar Life von Christina Tosi
Christina Tosi von Milk Bar ist bekannt für ihre extravaganten Süßigkeiten, aber in diesem Kochbuch macht sie beides herzhaft und süße Rezepte, die für den Hausmann zugänglicher sind – aber nicht weniger voller Geschmack und Vorstellung. Gebrannter Honig-Butter-Grünkohl mit Sesamkörnern macht einfach wieder Lust auf Gemüse, und Kimcheezits (Kimchi-Käse-Cracker), serviert mit Blauschimmelkäse-Dip, können zu einem festen Bestandteil Ihrer Partys werden.
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