Familienfreundliche Tipps für Nahrungsmittelallergien – SheKnows

Eine Familie zu gründen hat viele magische Momente, aber der Schulanfang bedeutet, sich von der entspannten Routine des Sommers zu verabschieden und das Leben wieder auf Hochtouren zu bringen. Abgesehen davon, dass meine Kinder – Isaiah (13) und Chiara (4) – glücklich und gesund sind, kann es in meinem Haus schwierig sein, sie mit gesunden, nahrhaften Mahlzeiten zu ernähren. Wenn man noch Nahrungsmittelunverträglichkeiten hinzufügt, könnte man meinen, ich habe einen Fresswahn im Entstehen. Keine Angst: Ich teile meine narrensicheren allergiefreien Ernährungsstrategien, um Ihre Familie – und meine – in diesem Schuljahr gesund und sicher zu ernähren.

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Füllen Sie Ihre Küche mit gluten- und milchfreien Speisekammerartikeln

Obwohl ich kein geborener Planer bin, ist dies die einzige Möglichkeit, die ich kenne, um nicht in den Mama-Chaos-Modus abzugleiten. Die Organisation meiner Speisekammer ist der erste Schritt. Legen Sie sich einmal auf die Idee ein und Sie werden sehen, wie sich die Energie in Ihrem Haus verändert. Im Laufe der Jahre ist der Gefrierschrank zweifellos mein bester Freund geworden – öffne meine Gefrierschranktür und du wirst sehen, warum. Ich habe hausgemachte Bananenpfannkuchen, Gemüsesuppen, gebackene Nudeln und Brownies drin, und ich kann sie milchfrei oder glutenfrei zubereiten, um den Lebensmittelempfindlichkeiten meiner Familie gerecht zu werden. Sobald Sie alle Vorräte haben, müssen Sie nur noch einen wöchentlichen Gang in den Supermarkt machen, um Ihre Speisekammer mit frischen Zutaten wie Obst und Gemüse, Fleisch und Fisch zu vervollständigen. Ich lasse gerne ein Magnetpad am Kühlschrank, damit die Familie alles notieren kann, was sie der Einkaufsliste hinzufügen möchte.

Meine Top 10 gluten- und milchfreier Speisekammerartikel:

1. Glutenfreie Allzweckmehlmischung
2. Glutenfreie Pfannkuchenmischung
3. Milch ohne Milch (Sojamilch, Mandelmilch usw.)
4. Eier
5. Gemüseverkürzung
6. Pflanzen- oder Olivenöl
7. Mais- oder Reisnudeln
8. Reisgetreide, zu Krümeln verarbeitet
9. Gefrorene Speckscheiben
10. Tomatenpüree aus der Dose

Entwickeln Sie eine gesunde, allergiefreie Snack-Strategie

Als Jesaja ungefähr 3 Jahre alt war, habe ich ihm „Snackbereiche“ in einem unteren Küchenschrank und im Kühlschrank gemacht. Es gab mir die Kontrolle über gesunde Essens- und Getränkeoptionen für ihn und es gab ihm einen ersten Eindruck von Unabhängigkeit. Essen Allergien oder nicht, wir sind immer noch eine Snack-glückliche Familie. Ich habe damals gelernt, dass das Vorverpacken von Snacks in Einzelportionen nicht nur Abfall, sondern auch Geld spart. Wenn es um das Mittagessen in der Schule geht, erinnere ich mich ständig daran, dass Jesaja nur zu seinen Freunden passen möchte. Er hat mir auch mitgeteilt, dass er nicht mit Gabel oder Löffel zu Mittag essen möchte. Er will nur Snacks – alles, was er mit seinen Händen essen kann.

Unsere Top 10 der gluten- und milchfreien Snacks:

1. Trauben
2. Möhren
3. Kirschtomaten
4. Gedämpfter Broccoli
5. Mandeln
6. Deli Fleisch Roll-Ups
7. Chips (gluten- und milchfrei)
8. Fruchtdrehungen
9. Schokoladenkekse (ohne Gluten und Milchprodukte hergestellt)
10. Lutscher

Bereiten Sie zufriedenstellende, allergiefreie familienfreundliche Mahlzeiten zu

Manchmal ist das Erlebnis wichtiger als das Essen selbst. Der einfachste und schnellste Weg, um das Abendessen auf den Tisch zu bekommen und Eine Mahlzeit zuzubereiten, die jeder liebt, ist, das Essen einfach zu halten. Für meine Familie bedeutet das normalerweise ein Protein, ein Gemüse und eine Stärke. Dies könnte gebratener Schweinelende mit gerösteten Süßkartoffeln und Spargel sein oder vielleicht eine Pfannengerichte wie Hühnchen-Reis-Tetrazzini. Ein Trick, den ich anwende, um meine Familie aus unserem Abendessen herauszuholen, besteht darin, Frühstück für das Abendessen zuzubereiten. Es überrascht die Kinder immer wieder und unterbricht die Routine.

Unsere Top 10 gluten- und milchfreier Familienmahlzeiten:

1. Speck-Eier-Kuchen mit Kartoffelkruste und Salatgrün
2. Gluten- und milchfreie Lebkuchenpfannkuchen mit Apfelsalat
3. Ofengebratene Hähnchenfinger mit Spinat-Florentiner-Kuchen
4. Spaghetti und Fleischbällchen
5. Wurstpizza
6. Rocksteak mit Kartoffelpüree und Brokkoli
7. Gegrillte Rippchen mit Maisbrot und grünen Bohnen
8. Gegrillter Lachs mit Maispuddingpastete
9. Enchiladas aus schwarzen Bohnen mit Reis und Guacamole
10. Hühnchen-Potpie-Suppe

Mit ein wenig Planung und kulinarischer Inspiration können Sie Ihre geistige Gesundheit bewahren und gleichzeitig Ihre Familie mit sättigenden, allergiefreien Mahlzeiten gut ernähren.

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