Gott sei Dank für St. Patricks Day. Es fühlt sich immer so an, als ob wir Mitte März einen kleinen Muntermacher brauchen, und ein bisschen St. Paddy's Day-Jubel scheint immer den Zweck zu erfüllen. Wir wählen unsere fabelhaftes grünes Outfit, stellen Sie sicher, dass Sie etwas Guinness im Kühlschrank haben, und hören Sie den ganzen Tag irische Musik („The Wild Rover“ wird uns noch wochenlang im Kopf bleiben), aber das Beste am Urlaub ist unserer Meinung nach das Essen. Sogar Ina Garten mischt sich in den köstlichen Spaß ein – sie hat gerade zwei Rezepte geteilt für einfaches irisches Brot ohne Kneten, und wir wollen irgendwie beides ausprobieren. Zum Glück sind sie beide schnelle Brote, also könnten wir es einfach tun.
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Als erstes ist Garten’s Irish Soda Bread. Nun, viele Leute haben eine sehr feste Meinung darüber, was ein Sodabrot authentisch macht, und obwohl dieses Rezept die Messlatte möglicherweise nicht überschreitet (dank der Zugabe von Zucker, Orangenschale und
getrocknete Johannisbeeren), ist auf jeden Fall lecker. Es ist nur ein bisschen schicker als das, was traditionell war, aber immerhin ist dies ein Rezept der Barefoot Contessa!Das Brot hat eine weiche, dichte Krume, ein knuspriges Äußeres und einen leicht süßlichen Geschmack, was es zu einem köstlichen Begleiter zu irischem Käse macht (kaufen Sie sich etwas Kerrygold Dubliner Käse mit diesem Brot zu kombinieren und du wirst sehen, was wir meinen). Es erfordert auch keine längere Knet- oder Gehzeit, sodass Sie es nur etwa eine Stunde lang genießen können, nachdem Sie sich entschieden haben, dass Sie etwas möchten.
Ihr zweites Rezept ist für Irisches Guinness-Braunbrot. Es hat eine dunkle, satte braune Farbe und wird aus einer Kombination aus Hafer, Vollkornmehl und Allzweckmehl hergestellt. Sie erhalten den komplexen Geschmack von Vollkorn und Hafer, während das Weißmehl dazu beiträgt, die Textur relativ leicht zu halten.
Eine Flasche Guinness Extra starkes Bier verleiht dem Brot einen tiefen, fast rauchig-süßen Geschmack. Garten empfiehlt, das Brot mit gesalzener irischer Butter zu servieren, und wir denken, es wäre auch göttlich mit a Zum Frühstück etwas Melasse beträufeln, oder mit einem Hauch von körnigem Senf und einer Scheibe Corned Beef übrig oben.
Beide Rezepte sind ohne Kneten und müssen nicht aufgehen. Wenn Sie also irgendwie vergessen haben, dass es St. Patrick's Day war und plötzlich Sie haben den Drang zu feiern, keine Panik – Sie haben noch Zeit, eines (oder beide?!) dieser irischen Brote zu backen Rezepte. Waschen Sie sie mit einer heißen Tasse Barrys Tee oder ein Stück Jameson, und kein Kobold würde es wagen zu sagen, dass Sie nicht wissen, wie man feiert.
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