Wenn Sie jemand fragt, ob Sie ein Croissant oder ein Macaron möchten, wissen Sie, wovon er spricht. An diesem Punkt werden Sie dann offensichtlich einen essen wollen. Aber in letzter Zeit haben Sie wahrscheinlich eine andere lebhafte Küche im Gespräch gehört – und wenn Sie weiß nicht genug darüber, um es nur zu erwähnen, um deinen Magen knurren zu lassen, du verpasst es, Freund. Pastel de nata ist ein wahrer Genuss, und Sie sollten es wissen. Also, lass uns dich ausfüllen, ja?
Pastel de nata – im Plural auch als pastéis de nata bekannt – sollte auf jeden Fall auf Ihrem sein Radar sollten Sie sich jemals entscheiden, Portugal zu besuchen, denn es ist die proklamierte kulinarische Spitzenkreation der Land. „Obwohl Bacalhau als Portugals Nationalgericht gilt, ist das Pastel de Nata das berühmteste. Dieses Gebäck ist ganz einfach Perfektion in zwei Häppchen.“ erklärt Portugalist, und fügt hinzu: „Es gibt andere portugiesische Kuchen und Gebäck und andere großartige herzhafte portugiesische Gerichte, aber nichts kommt dem Pastel de Nata nahe.“
Diese klingelnde Bestätigung sollte Ihren Appetit geweckt haben, also lassen Sie uns über Einzelheiten sprechen. Pastel de nata ist a traditionelle portugiesische Eiercremetorte. In letzter Zeit sind diese Leckereien so beliebt geworden, dass Sie sie in Bäckereien und Cafés auf der ganzen Welt finden. (Obwohl um es klar zu sagen, Portugalist sagt, dass die absolut besten in Lissabon zu finden sind, wo sie ihren Ursprung haben.)
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Bevor Sie sich jedoch auf die Suche nach einem trendigen kulinarischen Ort mit Pastéis de Nata machen, möchten Sie vielleicht etwas über die Geschichte dieses Konfekts wissen – zumal es so interessant ist. Anscheinend wurden viele von Portugals Kuchen und Gebäck in Klöstern und Klöstern erfunden.
„Damals wurde Eiweiß zum Stärken von Kleidung verwendet, insbesondere für die Gewohnheiten von Nonnen, was bedeutete, dass viel Eigelb übrig blieb. Das Eigelb wurde oft zur Herstellung von Süßigkeiten und Gebäck verwendet, und dies führte zur Erfindung von Süßigkeiten wie ovos moles, queijadas und natürlich pastéis de nata“, erklärt Portugalist und merkt an, dass dies Tageszeit-Nachtisch wurde von Mönchen des Jerónimos-Klosters in Belém erfunden, das heute ein Stadtteil von Lissabon ist.“
Um Geld für das Kloster zu sammeln, stellten die Mönche ihre Pastéis de Nata her und verkauften sie an eine nahegelegene Zuckerfabrik. Leider konnte auch die Popularität der Pastéis das angeschlagene Kloster nicht retten, und die Mönche mussten 1834 schließen. Dabei verkauften sie ihr Rezept an Domingos Rafael Alves, den Besitzer der Raffinerie. Der Geschäftsmann erkannte deutlich, wie speziell das Rezept war, und eröffnete seine eigene Bäckerei, Pastéis de Belém (sie ist noch heute geöffnet und wird von Alves Nachkommen geführt).
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En este viaje no vamos a parar in Lissabon, pero una miniparada en Belém era obligada. Los Pastéis de Belém calentitos y recién hechos, son una de las mayores delicias de este mundo. #unpaisenlabarrigaportuguesa
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Neugierig, wie diese geschichtsträchtigen Vanillepudding-Törtchen schmecken? Nun, offensichtlich ist Geschmack von Natur aus subjektiv, also müssen Sie a. aufspüren Pastelaria das dient ihnen. Was wir jedoch für Sie tun können, ist das Pastell de Nata zu beschreiben. Stellen Sie sich also Folgendes vor: Die Schale ist knusprig und butterartig, ähnlich wie Blätterteig. Die Füllung? Die Art von cremigen Eierpudding-Dessert-Träumen. Um das Ganze abzurunden, werden sie oft mit Zimt (oder manchmal Puderzucker) bestäubt und mit starkem Kaffee oder einem Glas Milch serviert.
Wenn Sie bereits Speichelfluss haben und Pastel de Nata so schnell wie möglich probieren möchten, können Sie sich daran versuchen, sie zu Hause herzustellen. Cupcake Jemma hat ein leicht verständliches Video-Tutorial Das sollte dir einen soliden Ausgangspunkt geben. Wenn Sie jedoch in der Konditorei nicht versiert sind, ist es wahrscheinlich am besten, dies den Profis zu überlassen. Um den Hype um Pastel de Nata wirklich zu verstehen, möchten Sie, dass Ihr erster Bissen die beste Darstellung dieser trendigen Leckereien ist.
