Gibt es etwas Schöneres, als Freunde und Familie zu einem festlichen festliches Essen? Nach den letzten anderthalb Jahren fühlen wir uns besonders #gesegnet, wenn wir sicher mit unseren Lieben zusammenkommen können, also kochen wir gerne etwas Besonderes, wenn sie vorbei sind. Aber wir wollen nicht die ganze Zeit in der Küche gefangen sein. Deshalb wenden wir uns Rezepten zu wie Jamie Olivers gefüllter Lachs. Es sieht und schmeckt elegant und komplex, aber es ist heimlich einfach und schnell zu machen. Noch besser? Sie können einen Tag, bevor Sie Gesellschaft haben, einen Teil davon machen und haben während Ihrer Feier noch mehr Zeit, um abzuhängen und Ihre Freunde und Familie zu genießen.
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Der gefüllte Lachs ist Teil des Festmahls „Sunny Gathering“ auf Seite 80 von Olivers neuestem Kochbuch. Zusammen, bei dem es darum geht, festliche, aber einfache Mahlzeiten für die Familie zu kochen. Zum Glück hat er auch die Rezepte für das Festmahl online geteilt, damit ihr könnt ein Exemplar bestellen des Buches dann machen Sie dieses Rezept, während Sie darauf warten, dass es ankommt.
Der erste Schritt ist die Herstellung einer Olive, Anschovis, Kapern und Kräutermischung, die über Nacht ruht, damit die Aromen alle miteinander verschmelzen können. Es ist eine Art rustikale Tapenade. Sie können es im Voraus schaffen, um die Arbeitsbelastung aufzuteilen, aber Sie können es auch zum Tag machen. Manchmal vergessen wir die Vorbereitungsschritte, und in diesem Fall sagt Oliver, dass es immer noch großartig werden wird.
Am nächsten Tag wird diese Mischung in ein reichhaltiges, luxuriöses Stück Lachs gefüllt. Schneiden Sie einfach Schlitze in den Lachs und füllen Sie sie mit der herzhaften Mischung. Wenn Sie etwas übrig haben, streuen Sie es einfach in die Pfanne um den Lachs – es verbindet sich beim Braten mit dem Saft des Fisches und ergibt eine herzhafte Sauce.
Wenn der Lachs aus dem Ofen kommt (in nur 20 Minuten), haben Sie eine dekadente Vorspeise, die definitiv jeder Feier würdig ist. Reichhaltiger, flockiger Lachs wird mit dem salzigen Geschmack von Oliven, Kapern und Sardellen durchdrungen, und das holzige Aroma von Rosmarin und der leichte Schärfekick eines roten Chilis bringen die Dinge zu neuen sensorischen Höhen. Sie können das Gericht wie Oliver mit gerösteten Tomaten und Kartoffelsalat servieren, aber wir finden es auch göttlich zu einem Wildreis Pilaw und ein einfacher grüner Salat.
Alles in allem dauert es ungefähr eine Stunde Arbeit, einschließlich der Kochzeit, um dieses Wow-würdige Hauptgericht auf den Tisch zu bringen. Das ist die Art von Unterhaltung, für die wir heutzutage alle stehen – maximaler Geschmack, maximale Zeit für unsere Lieben.
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