2. Rezept für einen dünnen Erdbeerflockensalat
Dies ist der Lieblingssalat meiner Mutter aller Zeiten, den sie für uns machen würde. Sie schaffte es jeden einzelnen Sonntag, manchmal tauschte sie die Erdbeeren gegen Mandarinen und das Erdbeer-Jell-O gegen Orangen-Jell-O aus. Als wir klein waren, ließ sie uns Kinder die Ananas abtropfen und den übrig gebliebenen Ananassaft trinken. Wir haben das geliebt! Sie ließ uns immer helfen, alles zusammen zu rühren – und ein paar Bissen zu schmuggeln. Manchmal machten wir diesen Erdbeerflockensalat und servierten ihn über Waffeln oder Pfannkuchen.
Einer der Gründe, warum ich so gerne backe und Gerichte kreiere, sind die wunderbaren Erinnerungen, die ich an das Kochen mit meiner Mutter habe. Dieser Salat, obwohl einfach, birgt für mich großartige Erinnerungen. Meine Mutter machte sich nie Sorgen darüber, dass die Zubereitung des Essens länger dauerte oder dass wir bei unserem Versuch, zu helfen, ein Durcheinander anrichteten. Sie wollte, dass wir Spaß haben und es lieben, Mahlzeiten zuzubereiten. Sie verbrachte Stunden damit, mir verschiedene Tricks in der Küche beizubringen und Möglichkeiten, besser zu backen.
Jetzt, wo ich auf halbem Weg im Land lebe, denke ich immer an meine Mutter, wenn ich diesen Salat mache. Auch bei mir zu Hause ist es mittlerweile Tradition, mit diesem Erdbeerflockensalat für den Samstagmorgen Waffeln zu backen. Wann immer ich es mache, denke ich an die Erinnerungen, die ich daran habe, es mit meiner Mutter zu machen und es mit meiner Familie zu genießen. Essen bringt Menschen zusammen, aber es war meine Mutter, die mir eine Leidenschaft und Liebe zum Kochen und gutem Essen eingeflößt hat. Und wenn ich an gutes Essen und das Lieblingsgericht meiner Mutter denke, dann ist es dieser Salat, der mir die schönsten Erinnerungen bringt.
Für 6 – 8
Zutaten:
- 1 (8-Unzen)-Behälter leicht gefrorener Schlagbelag, vollständig aufgetaut
- 1 (3,4-Unzen) Packung zuckerfreies Erdbeer-Jell-O
- 1 (20-Unzen) Dose zerkleinerte Ananas
- 1 Tasse gehackte Erdbeeren
Richtungen:
- Die zerdrückte Ananas gut abtropfen lassen.
- Gießen Sie die trockene Jell-O-Mischung in den geschlagenen Belag und mischen Sie, bis sie vermischt ist. Achten Sie darauf, dass Sie den geschlagenen Belag nicht zu stark mischen oder schlagen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Erdbeeren und Ananas mischen. Den geschlagenen Belag vorsichtig mit den Früchten vermischen.
- Bewahren Sie den Flaumsalat im Kühlschrank auf oder servieren Sie ihn sofort.
