Richtig, auf dem Grill zubereitetes Brot! Dieses würzige Pesto-Knoblauchbrot zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht. Es ist voller Geschmack und super einfach zuzubereiten.
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Im Sommer lässt sich fast alles auf dem Grill zubereiten – von Hamburgern über Pizza bis hin zu Brot. Richtig, Brot. Diese einfache und schmackhafte Beilage zum Abendessen wird Sie aus den Socken hauen und passt zu allem, von Hühnchen bis Steak. Und wenn Sie noch nie hausgemachtes Pesto gemacht haben, werden Sie erstaunt sein, wie einfach es ist!
Rezept für Pesto-Knoblauchbrot
Für 4-6
Zutaten
- 2 Tassen frische Basilikumblätter
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 4 Knoblauchzehen, geteilt
- 1/4 Tasse Pinienkerne (Walnüsse, Haselnüsse und sogar Kürbiskerne funktionieren auch gut)
- Koscheres Salz, nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 (12 Zoll) Laib italienisches Brot (oder kleine einzelne Laibe / Brötchen)
- 1 Tasse geriebener italienischer Mischkäse
Richtungen:
- Heizen Sie Ihren Grill vor, während Sie das Pesto und das Brot zubereiten.
- In einer Küchenmaschine (oder einem Hochgeschwindigkeitsmixer) Basilikum, Parmesan, 3 Knoblauchzehen, Pinienkerne, Salz und Pfeffer hinzufügen. Pulsieren bis grob gehackt.
- Gib das Olivenöl langsam zu der Basilikummischung, während die Küchenmaschine läuft. Wenn die Oliven vermischt und glatt sind, ist das Pesto fertig.
- Bestreichen Sie Ihr Brot mit etwas Olivenöl, geben Sie es für ein paar Minuten auf den Grill, um mit dem Toasten des Brotes zu beginnen.
- Die gegrillte Seite des Brotes mit der restlichen Knoblauchzehe einreiben und mit einer dünnen Schicht Pesto belegen. Den Boden des Brotes in Folie einwickeln (damit eine Barriere zwischen dem Boden des Brotes und dem Grill entsteht) und mit Käse belegen. Wieder auf den Grill legen, Grilldeckel schließen und den Käse schmelzen lassen.
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