Drehen Sie dieses fleischlose Montagsgericht mit Hingabe. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Servietten am Esstisch haben! Frische Aromen verbinden sich zu einer einfachen, leckeren Mahlzeit.
Machen Sie Ihre Mahlzeit an einem fleischlosen Montag einfach und lecker. Dieses Rezept für Zucchini-Spaghetti mit einfacher Marinara-Sauce wird den Zweck wunderbar erfüllen! Wir verwenden den frischen Geschmack der Zucchini, um sie als „Spaghetti“ zu servieren, die wir mit köstlicher, einfach zuzubereitender Marinara-Sauce belegen.
Es gibt mehrere spiralförmige Gemüseschneider auf dem Markt, mit denen Sie Zucchini (und anderes Gemüse) zu spaghettiartigen Strängen formen können. Aber wenn Sie keinen Platz dafür haben, finden Sie in vielen Küchengeschäften auch günstige Handschäler, die ebenfalls gut funktionieren. Und wenn Sie keinen weiteren Sparschäler für Ihre Schublade haben möchten, können Sie die Zucchini mit einem handelsüblichen Gemüseschäler schälen. Sie werden immer noch köstliche Ergebnisse erzielen, aber Ihre „Pasta“ sieht eher wie Fettuccine als nach Spaghetti aus! Diese Marinara-Sauce passt auch hervorragend zu normalen Nudelgerichten.
Zucchini-Spaghetti mit einfachem Marinara-Sauce-Rezept
Für 2
Zutaten:
- 4 kleine grüne Zucchini
- 2 (14,5 Unzen) Dosen gewürfelte, ungewürzte Tomaten in Saft, abgetropft und flüssig aufbewahrt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Basilikumblätter, gehackt
- 1/4 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
- geriebener Parmesan zum Garnieren
Richtungen:
- Verwenden Sie Ihre Spiralmaschine oder Ihren Sparschäler, um die Zucchini in lange, dünne Streifen zu schälen, von einer Spitze der Zucchini zur anderen. Stoppen Sie, wenn Sie die Samen in der Mitte erreichen. Wenn Sie keinen Sparschäler haben, der dünne Streifen bildet, verwenden Sie einen normalen Gemüseschäler, um lange, dünne Streifen der Zucchini vertikal zu schälen. Dies wird aus der Zucchini eher eine breitere „Nudel“ bilden, wie Fettuccini. (Schälen Sie den größten Teil der grünen Haut von der Zucchini ab, bevor Sie beginnen.)
- Verwenden Sie ein paar Papiertücher, um die Zucchini trocken zu tupfen. Leg es zur Seite.
- In einem Suppentopf bei schwacher Hitze das Olivenöl hinzufügen. Wenn er heiß ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn einige Minuten lang, bis er weich wird.
- Die Tomaten in den Topf geben und die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen. Unter Rühren einige Minuten kochen lassen. Fügen Sie nach und nach etwas von dem reservierten Tomatensaft zu der Mischung hinzu.
- Basilikum, Salz, Pfeffer und rote Paprikaflocken in die Mischung geben und unter Rühren einige Minuten weiterkochen. Die Soße wird etwas dicker.
- Fügen Sie der Mischung nach und nach den Tomatensaft hinzu und kochen Sie ihn einige Minuten lang, um ihn einzudicken.
- Die Sauce nach Bedarf abschmecken und würzen und vom Herd nehmen.
- Die „Spaghetti“ auf einzelnen Tellern anrichten und mit mehreren Löffeln der Marinara-Sauce belegen. Mit Parmesankäse garnieren.
Bereiten Sie ein köstliches fleischloses Montagsessen zu!
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