Sonntagsessen: Süßkartoffel-Rosmarin-Kekse – SheKnows

Es ist die perfekte Jahreszeit für Süßkartoffel-Rosmarin-Kekse! Machen Sie sich bereit, sie als Beilage zum Sonntagsessen oder zu einem Feiertagsessen zu servieren.

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Obwohl dieses Rezept allein kein Abendessen bietet, sind Süßkartoffel-Rosmarin-Kekse eine großartige Beilage zu Ihrem Hauptgericht. Ihre saisonalen Aromen passen zu dieser Jahreszeit auch gut zu Feiertagsgerichten. Beziehen Sie gegebenenfalls Ihre Kinder in die Zubereitung mit ein: Den Teig auszurollen und die Kekse zu schneiden ist eine tolle Möglichkeit, gemeinsam an diesem Rezept zu arbeiten.

Süßkartoffel-Rosmarin-Kekse

Ergibt 10 Kekse

Zutaten:

• 1 große Süßkartoffel, geschält, gewürfelt und weich gekocht, dann püriert
• 1-3/4 Tassen Allzweck-Backmehl, plus extra
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 2-1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1-1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
• 1/3 Tasse kalte Milch
• 6 EL kalte Butter, in Würfel geschnitten, plus 1 EL, geschmolzen

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Backpulver, Natron und Rosmarin vermischen.
3. Die gewürfelte Butter zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Teigmixer krümelig verrühren. Es sollten überall kleine Stückchen Butter sein.
4. In einer separaten Schüssel das Süßkartoffelpüree mit der Milch glatt rühren.
5. Die Süßkartoffelmischung zur Trockenmasse geben und vorsichtig kneten, bis ein Teig entsteht.
6. Eine flache Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig zu einem 2,5 cm dicken Kreis ausrollen.
7. Verwenden Sie einen Keksausstecher oder einen Keksausstecher (ca. 5 cm breit) und schneiden Sie die Kekse aus.
8. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche im Abstand von etwa fünf Zentimetern legen. Die Oberseiten mit der zusätzlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
9. Fünf Minuten backen, dann die Pfannen drehen und weitere fünf bis sieben Minuten backen, oder bis die Kekse goldbraun sind.

Diese Kekse eignen sich hervorragend für ein Feiertags- oder Sonntagsessen!

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