Es ist die perfekte Jahreszeit für Süßkartoffel-Rosmarin-Kekse! Machen Sie sich bereit, sie als Beilage zum Sonntagsessen oder zu einem Feiertagsessen zu servieren.
![Abendessen am Sonntag: Süßkartoffel-Rosmarin-Kekse](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Süßkartoffel-Rosmarin-Kekse](/f/55f8cbb72418e3b2b92320a749f1977f.jpeg)
Obwohl dieses Rezept allein kein Abendessen bietet, sind Süßkartoffel-Rosmarin-Kekse eine großartige Beilage zu Ihrem Hauptgericht. Ihre saisonalen Aromen passen zu dieser Jahreszeit auch gut zu Feiertagsgerichten. Beziehen Sie gegebenenfalls Ihre Kinder in die Zubereitung mit ein: Den Teig auszurollen und die Kekse zu schneiden ist eine tolle Möglichkeit, gemeinsam an diesem Rezept zu arbeiten.
Süßkartoffel-Rosmarin-Kekse
Ergibt 10 Kekse
Zutaten:
- 1 große Süßkartoffel, geschält, gewürfelt und weich gekocht, dann püriert
- 1-3/4 Tassen Allzweck-Backmehl, plus extra
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 2-1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1-1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1/3 Tasse kalte Milch
- 6 EL kalte Butter, in Würfel geschnitten, plus 1 EL, geschmolzen
Richtungen:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor.
- In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Backpulver, Natron und Rosmarin vermischen.
- Die gewürfelte Butter zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Teigmixer krümelig verrühren. Es sollten überall kleine Stückchen Butter sein.
- In einer separaten Schüssel das Süßkartoffelpüree mit der Milch glatt rühren.
- Die Süßkartoffelmischung zur Trockenmasse geben und vorsichtig kneten, bis ein Teig entsteht.
- Eine flache Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig zu einem 2,5 cm dicken Kreis ausrollen.
- Verwenden Sie einen Keksausstecher oder einen Keksausstecher (ca. 5 cm breit) und schneiden Sie die Kekse aus.
- Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche im Abstand von etwa fünf Zentimetern legen. Die Oberseiten mit der zusätzlichen geschmolzenen Butter bestreichen.
- Fünf Minuten backen, dann die Pfannen drehen und weitere fünf bis sieben Minuten backen, oder bis die Kekse goldbraun sind.
Diese Kekse eignen sich hervorragend für ein Feiertags- oder Sonntagsessen!
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