Einfaches & dekadentes Rumkuchenrezept

Eine einfache Kuchenmischung kombiniert mit Rum- und Vanillepudding-Mischung ergibt einen köstlich feuchten und dekadenten Rumkuchen. Die buttrige Rumglasur füllt den Kuchen mit einer köstlichen Süße, die Lust auf mehr macht.

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Rumkuchen

Zutaten:

Für den Kuchen

• 1/2 Tasse fein gehackte Pekannüsse oder Walnüsse
• 1 Kiste gelbe Kuchenmischung
• 1 kleine Schachtel Vanille-Instant-Pudding-Mix
• 1/2 Tasse Milch
• 4 Eier
• 1/2 Tasse Rum
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Rumglasur

• 1/2 Tasse Butter
• 1/4 Tasse Wasser
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse Rum

Richtungen:

1. Backofen auf 325 Grad vorheizen. Sprühen Sie eine große Bundt-Pfanne (12 Tassen) mit Antihaft-Kochspray ein. Streuen Sie die gehackten Walnüsse auf den Boden der Bundtpfanne.
2. Kuchenmischung, Puddingmischung, Milch, Eier, Rum, Öl und Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben und verrühren mittlere Geschwindigkeit mit elektrischem Mixer 2 bis 3 Minuten lang, die Schüssel zur Hälfte abkratzen, bis sie ganz glatt. In die vorbereitete Bundtpfanne gießen.
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3. Im vorgeheizten Ofen ca. 55 Minuten backen oder bis sie vollständig goldbraun sind und der Tester sauber herauskommt und der Kuchen beim leichten Drücken zurückspringt.
4. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Kühlregal stellen, während die Rumglasur zubereitet wird; nicht aus der Bundpfanne nehmen.

Rumglasur

1. Butter, Wasser und Zucker in einem kleinen Topf vermischen
2. Zum Kochen bringen; auf ein Köcheln reduzieren und kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (ca. 5 Minuten) und der Sirup gut vermischt und leicht eingedickt ist.
3. Vom Herd nehmen und den Rum hinzufügen, vermischen
4. Mit einem Holzspieß Löcher in den Kuchenboden stechen.
5. Gießen Sie Rum/Buttersirup gleichmäßig über den gesamten Kuchenboden.
6. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf die Servierplatte stürzen.
7. Kuchen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage lagern.

Rezept leicht angepasst von VinoLuciStyle.com

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