Zarte Nudeln, klebrig warmer Käse und herzhaftes Hackfleisch in einer Auflaufform sorgen immer für hungriges Stöhnen, wenn es am Esstisch serviert wird. Hergestellt aus leckeren Vollkornnudeln, einer bescheidenen Menge Käse und magerem Rinderhackfleisch, dem folgenden Käsefleisch und Makkaroni Auflaufrezept wird seinem Comfort Food-Rang köstlich gerecht und erfreut auch den nährstoffsuchenden Gaumen Ihres Ernährungsbewussten Gäste.
Käseauflauf mit Rindfleisch und Makkaroni
Portionen 8
Zutaten:
1 Pfund heiße oder süße Putenwurst, Hüllen entfernt
1 Pfund extra mageres Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
1-1/2 Teelöffel italienisches Gewürz
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 (28 Unzen) Dose italienische Pflaumentomaten, abgetropft, gehackt
2 Esslöffel Tomatenmark
Prise Cayennepfeffer
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Pfund Vollkorn-Penne-Nudeln, gekocht, abgetropft, warm
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
1/4 Tasse gehackte frische italienische oder glatte Petersilie
4 bis 5 Tassen geriebener Fontina-Käse
Richtungen:
1. Ofen auf 400 Grad F vorheizen und eine 9 × 13-Zoll-Auflaufform mit Kochspray einsprühen.
2. Kombinieren Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze Wurst, Rindfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, italienische Gewürze und Zimt. Kochen, gelegentlich umrühren und Fleisch zerkleinern, bis Wurst und Rindfleisch gebräunt sind.
3. Tomaten, Tomatenmark und Cayennepfeffer einrühren und zum Köcheln bringen. Wenn die Mischung heiß wird, brechen Sie die Tomaten mit der Rückseite eines Holzlöffels auf. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten köcheln lassen.
4. Gekochte Penne, Parmesan und Petersilie zugeben und mischen, bis alles gut vermischt ist. In eine vorbereitete Auflaufform geben und mit Fontina bestreuen. 30 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
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