Man kann mit Sicherheit sagen, dass 2013 das Jahr des Essens wird. Vom Gemüseessen bis hin zum fleischlosen Essen gibt es Dutzende von Trends, die Sie in Ihre tägliche Essroutine integrieren können. Was sind die wichtigsten Lebensmittel, an denen Sie sich die Zähne ausbeißen sollten? Hier sind sieben unserer Favoriten.
Popcorn
Warum in eine Schüssel mit fettigen Chips greifen, wenn Sie einige dieser ballaststoffreichen, nahrhaften Kerne zerkleinern können, um einen köstlichen Mittags- oder Nachtsnack zu kreieren? Und Popcorn kann mit fast allem belegt werden – von Kanadischer Käse zu Chiliflocken – um ein köstliches Häppchen zu kreieren, das der Stimmung Ihres Gaumens entspricht.
Fleischlos gehen
Nennen Sie es den Oprah-Effekt, aber mindestens einen Tag in der Woche fleischlos (ihr „fleischloser Montag“) zu sein, ist jetzt ein Muss für 2013. Womit können Sie Ihr liebes Steak oder Hühnchen ersetzen? Tofu ist eine Option, ebenso wie Tempeh. Sie können aber auch in einen Teller Pasta mit frischer Tomatensauce und etwas greifen
Kanadischer Käse (für zusätzliches Protein).Donuts
Hast du nicht gehört? Diese süßen Snacks sind der neue Cupcake. Erwarten Sie, sie als Dessert für Restaurants, Hochzeiten und jede schicke Cocktailparty zu sehen. Denken Sie daran: Weil sie mit Zucker beladen sind, sollten sie ein gelegentlich behandeln, anstatt etwas zu essen, das Sie jeden Tag essen.
Wildfleisch
Wenn fleischloses Essen nicht dein Ding ist, ist vielleicht dieser neue "wilde" Food-Trend genau das Richtige für dich. Erwarten Sie auf nationaler und lokaler Ebene mehr „natürliches“, „farmgezüchtetes“ und „gejagtes“ Wild auf den Speisekarten und in den Gefrierschränken Ihres Restaurants. Von Wild über Wildschwein bis hin zu Kaninchen und Känguru wird alles geboten. Mit einem leichten Salat oder einer Beilage Couscous oder Quinoa servieren.
Selbstgemachtes Brot
Bewegen Sie sich über, Vollkorn- und Weißbrot. Es gibt eine Menge neuer Krusten in der Stadt, und sie sind dabei, Ihre Kronen als Top-Teig zu nehmen. Dies ist das Jahr, in dem wir dem Brot mehr Aufmerksamkeit schenken und Brote nach unserem Geschmack backen. Sauerteig, glutenfrei, Roggen und Ei werden 2013 alle Brotoptionen sein, nach denen man greifen kann. Mit einem Schuss Butter oder einem frischen Stück kanadischen Käse servieren.
Fermentierte Ware
Kimchi! Sauerkraut! Essiggurken! Wenn Sie diese Artikel nicht regelmäßig konsumieren, machen Sie sich bereit, sich im Laufe des Jahres 2013 intensiv damit auseinanderzusetzen. Diese Lebensmittel, die in anderen Teilen der Welt traditionelle Delikatessen sind, verleihen herzhaften Gerichten wie Salat oder Perogien den perfekten sauren Kick.
Wurzelgemüse
Grünes Blattgemüse ist so passé. OK, sie kommen also nicht wirklich aus der Mode, aber sie werden 2013 gegenüber anderen, schwieriger zu kochenden Gemüsesorten wie Kürbis, Süßkartoffeln und Grünkohl in den Hintergrund treten. Dieses Wurzelgemüse ist reich an Ballaststoffen und voller Nährstoffe, was es zu perfekten Lebensmitteln macht, wenn Sie Vegetarier sind. Sie werden auch frischer zubereitet (normalerweise finden Sie diese Artikel nur in Eintöpfen oder Chilis).
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