Kartoffelpüree mit Rosmarin und gebräunter Butter – SheKnows

Die Herzlichkeit von Kartoffeln mit Haut, die Fülle von gebräunter Butter und der rustikale Geschmack von Rosmarin in einem.

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Kartoffelpüree mit Haut schmeckt weich und doch herzhaft. Die Haut fügt eine subtile Textur hinzu, die Sie immer wieder dazu bringt, wiederzukommen. Dann gibt es die gebräunte Butter, die nicht nur in das Kartoffelpüree kommt, sondern auch darüber geträufelt wird. Und zu guter Letzt findet sich bei jedem Bissen ein Hauch von Rosmarin. Es ist einfach, sich zuerst mit diesem Kartoffelpüree zu füllen, bevor Sie etwas anderes auf dem Teller essen.

Kartoffelpüree mit Rosmarin und gebräunter Butter

Für 2

Zutaten:

• 3 rostrote Kartoffeln mit Schale (mittel bis groß)
• 1 Esslöffel getrockneter Rosmarin
• 3 Esslöffel Milch
• 3 Esslöffel Butter
• 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 2 Zweige frischer Rosmarin

Richtungen:

1. Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser und lassen Sie genügend Platz für die Kartoffeln.
2. Den getrockneten Rosmarin dazugeben und das Wasser zum Kochen bringen.
3. Geben Sie die Kartoffeln in das kochende Wasser und kochen Sie sie etwa 25 Minuten lang oder bis sie fertig sind (wenn eine Gabel leicht durch die Kartoffeln sticht).
4. Kurz bevor die Kartoffeln fertig gekocht sind, erhitzen Sie eine kleine Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze und fügen Sie die Butter hinzu.
5. Rühren Sie die Butter kontinuierlich um, bis sie anfängt, sich zu drehen goldbraune Farbe. Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze. Für einen Moment beiseite stellen.
6. Das Wasser aus dem Kartoffeltopf abgießen und die getrockneten Rosmarinblätter entfernen. Es ist in Ordnung, ein paar davon zu den Kartoffeln in der Pfanne zu lassen.
7. Milch, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und etwa 3/4 der gebräunten Butter zu den Kartoffeln geben.
8. Mit einem Handmixer schlagen oder mit einem Kartoffelstampfer die Kartoffeln zur gewünschten Konsistenz zerstampfen. Wenn die Mischung zu dick ist, kann mehr Milch benötigt werden. Während Sie die Kartoffeln zerstampfen, geben Sie immer nur wenig Milch hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
9. In eine Servierschüssel geben und mit gehackten frischen Rosmarinblättern belegen. Mit der restlichen gebräunten Butter beträufeln und mit kleinen Stücken der Rosmarinzweige garnieren. Heiß servieren.

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