Jeder liebt einen guten Cupcake, ganz zu schweigen von einer Kugel Eis dazu. Warum also nicht das eine hinzufügen, das alles schmeckt
besser: Butter! Mit ein paar einfachen Schritten können Sie Ihr normales Dessert auf neue Höhen bringen!
Individuell gebackenes Alaska, bestehend aus einem Cupcake, einer Kugel Eis und gebranntem Baiser, ist eine köstliche Art, ein Dessert-Grundnahrungsmittel aufzupeppen. Indem Sie Ihrem Eis und Ihren Kuchen die Tiefe und den Reichtum brauner Butter verleihen, wird dieses Dessert unvergleichlich.
Beginnen Sie mit dem Eis
Eis mit brauner Butter
Zutaten:
- 1 Tasse Butter
- 2 Eier
- 1-1/2 Tassen Zucker
- 1 Tasse Milch
- 2 Tassen Sahne
Richtungen:
Legen Sie die Butter in eine 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Butter bräunen, bis die Milchfeststoffe ein dunkles Schokoladenbraun sind und die Butter nussig riecht. (Lassen Sie die Butter nicht aus den Augen, falls sie anbrennt.)
In eine flache Schüssel umfüllen und in den Gefrierschrank stellen, bis sie gerade erstarrt ist, 15 bis 30 Minuten.
Eine Tasse Milch verbrühen. In einer Küchenmaschine Eier und Zucker vermischen. Eine Minute lang schlagen, bis sie leicht und flauschig ist.
Braune Butter dazugeben und weiterschlagen.
Zurück zum Herd und bei schwacher Hitze kochen, bis sie leicht eingedickt sind. Sahne und Milch vorsichtig unterrühren.
Übertragen Sie die Mischung in eine Eismaschine. Lassen Sie das Eis bis zum Ende rühren und frieren Sie es gemäß den Anweisungen des Herstellers ein.
Weiter zum Pfundkuchen
Brauner Butter-Pfund-Kuchen
Zutaten:
- 19 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Tassen gesiebtes Kuchenmehl (nicht selbstaufgehend)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 4 große Eier
- 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Richtungen:
Den Ofen auf 325 Grad F vorheizen und ein Gestell in die Mitte stellen. Cupcake-Dosen ausrichten.
Legen Sie die Butter in eine 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Butter bräunen, bis die Milchfeststoffe ein dunkles Schokoladenbraun sind und die Butter nussig riecht. (Lassen Sie die Butter nicht aus den Augen, falls sie anbrennt.) In eine flache Schüssel gießen und im Gefrierschrank 15 bis 30 Minuten kalt stellen, bis sie gerade erstarrt ist.
Kuchenmehl, Backpulver und Salz verquirlen.
Die braune Butter, den hellbraunen Zucker und den Kristallzucker in einem elektrischen Mixer etwa zwei Minuten lang schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren und gut vermischen, dann den Vanilleextrakt.
Rühren Sie die Mehlmischung bei niedriger Geschwindigkeit ein, bis sie sich gerade vermischt hat.
Den Teig (oder Löffel) in die ausgekleidete Cupcake-Form spritzen. Glätten Sie die Oberseite mit einem Gummispatel und klopfen Sie die Pfanne auf die Theke.
Backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 12 Minuten.
Aus der Pfanne nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Mach das Baiser
Zutaten:
- 6 Eiweiß
- 1-1/2 Tassen plus 4 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Maisstärke
Richtungen:
Beginnen Sie mit dem Zusammenbauen der individuell gebackenen Alaska
Legen Sie jeden Cupcake auf seine Servierplatte (verwenden Sie einen hitzebeständigen Teller). Halten Sie Ihre Lötlampe bereit. Versuchen Sie NICHT, ein so kleines gebackenes Alaska im Ofen zuzubereiten. Es schmilzt nur, da im Kern nicht genug gefrorene Eiscreme vorhanden ist, um es zu konservieren. .
Auf jeden Cupcake eine Kugel Eis geben.
SCHNELL mit Baiser bedecken.
Schnappen Sie sich Ihre Lötlampe und gehen Sie um die Außenseite des Baisers herum, um eine goldene Note zu verleihen.
Sofort servieren.
Weitere Dessertrezepte
Sternenbesetzte Bannerleisten
Rezept für veganes Kuchenteig-Eis
Funfetti Kuchenteig Martini Rezept
