Seien wir ehrlich – manche Tage sind einfach verrückt, besonders wenn es um den Morgen geht. Mit Schule, Arbeit und allem dazwischen kann das Frühstück ganz einfach den Start in den Tag bestimmen.
Da wir Rührei und Würstchen lieben, aber morgens nicht immer genug Zeit dafür haben, habe ich diese leicht gefüllten Frühstückscroissants gezaubert, die sich perfekt zum Essen unterwegs eignen. Diese sind sättigend, lecker und besser als alles, was ein Drive-Through bieten kann.
Ich habe einen natürlichen, zubereiteten Croissant-Teig verwendet, den ich in meinem örtlichen Bioladen gefunden habe, und anstelle von Schweinewurst habe ich eine nitratfreie Hühnchen-Apfel-Wurst, lokale Eier und Mozzarella-Käse verwendet. Fühlen Sie sich frei, mit den Zutaten zu spielen, die Sie zur Hand haben. Diese sind grundsätzlich ausfallsicher.
Rezept für Croissants mit Wurst-, Ei- und Käsefüllung
Natürliche, nitratfreie Hühnchen-Apfel-Wurst wird zusammen mit Bio-Eiern und Mozzarella-Käse für ein Frühstück zum Mitnehmen in einen flockigen Croissant-Teig gefüllt.
Portionen 8
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Zutaten:
- 2 (8 Unzen) Dosen zubereiteter Croissant-Teig
- 1 Tasse zerbröckelte, vorgekochte Hähnchen-Apfel-Wurst
- 8 ganze Bio-Eier
- 2 Esslöffel schwere Schlagsahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse (oder anderer Käse)
Richtungen:
- Den Ofen auf 375 Grad F erhitzen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Rollen Sie beide Dosen Croissant-Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus und schneiden Sie jede Rolle in 4 Dreiecke, insgesamt 8 Stück.
- Eine Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
- In eine Rührschüssel die Eier aufschlagen und schaumig schlagen. Die schwere Schlagsahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kochen Sie die Eier 2 bis 3 Minuten lang oder bis sie perfekt gerührt sind. Vom Herd nehmen und 2 Minuten abkühlen lassen.
- Sobald die Eier etwas abgekühlt sind, Eier, Wurst und geriebenen Käse auf die Croissant-Dreiecke verteilen und die Füllung an der breitesten Stelle des Teigs platzieren.
- Den Teig zu einem Croissant ausrollen, dabei darauf achten, dass die Füllung nicht herausfällt.
- Die Croissants auf das Backblech legen und 13 bis 15 Minuten backen oder bis die Oberseiten goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und warm genießen oder bis zum Verzehr in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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