Das perfekte Familienessen zuzubereiten, das zu den Erwachsenen passt und gleichzeitig die Kinder zufriedenstellt, muss keine zusätzliche Zeit in der Küche bedeuten. Tatsächlich kann es ein schnelles und einfaches Unterfangen sein, köstliche Gerichte mit universeller Familienfaszination zu kreieren. Einfache Küchenutensilien wie Blätterteig, Pasta und sogar Cornflakes können zu einer köstlichen Auswahl an Abendessenrezepten werden, die schnell, unkompliziert und köstlich kinderfreundlich sind. Probieren Sie die folgenden schnellen und einfachen Abendessenrezepte aus und geben Sie den leckeren Variationen einen Bissen.
Mango-, Bohnen- und Käseumsätze
Macht 12
Blätterteig ist eine schnelle, köstliche Alternative zu einer hausgemachten Teigkruste. Obwohl Sie es gefroren kaufen, taut es im Kühlschrank in ein paar Stunden oder bei Raumtemperatur in 30 bis 40 Minuten auf. Am besten gekühlt aufbewahren und innerhalb von zwei Tagen aufbrauchen. Diese köstlichen herzhaften Teigtaschen sind einfach zu montieren und in weniger als 20 Minuten heiß aus dem Ofen. Ihre Kinder können Ihnen sogar helfen, die Füllung zu mischen und die Teigtaschen vor dem Backen zu falten.
Zutaten:
1 (17,3 Unzen) Packung Blätterteigblätter (2 Blätter), aufgetaut
1 Ei
1/2 kleine rote Zwiebel, gehackt
1 Mango, geschält, entkernt, fein gewürfelt
1 (15-Unzen) Dose schwarze Bohnen, gespült, abgetropft
1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1-1/2 Tassen geriebener Jack-Käse
Richtungen:
1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen. Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und beiseite stellen.
2. In einer großen Schüssel Zwiebel, Mango, schwarze Bohnen und Koriander mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 1 Teigblatt auf einer leicht bemehlten Oberfläche aufklappen und mit einem Nudelholz zu einem 13-1/2 × 9-Zoll-Rechteck rollen. Mit einem scharfen Messer das Blatt in 6 gleich große Quadrate schneiden. Teigquadrate mit einer Gabel einstechen. Mit dem restlichen Teigblatt wiederholen.
4. Geben Sie 2 bis 3 Esslöffel Mangobohnenmischung in die Mitte jedes Quadrats. Falten Sie jedes Quadrat in zwei Hälften, um ein Dreieck zu bilden. Drücken Sie die Kanten zum Versiegeln. Auf ein großes Backblech übertragen.
5. Teigtaschen mit dem geschlagenen Ei bestreichen. 18 bis 20 Minuten backen oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Warm servieren.
Probieren Sie zur Abwechslung mal folgende Schnellfüllungen aus:
- Geräucherter Lachs, Frischkäse und frischer Dill
- Geschnetzeltes Hähnchen vom Drehspieß, Trauben und Feta
- Übrig gebliebene Süßkartoffelpüree oder geröstete Süßkartoffeln, gehacktes Steak und Gorgonzola
- Geschnetzeltes Schweinefleisch, Ananasstücke und Süß-Sauer-Sauce
- Krabben, Kartoffeln und Mais
- Äpfel, Pekannüsse und Brie-Käse
- Rote Bete, Walnüsse, Petersilie und Ziegenkäse
Eintopf Pasta Primavera
Für 6
One-Pot-Pasta bedeutet eine schnelle Mahlzeit auf dem Tisch, die sehr wenig aufgeräumt werden muss. Obwohl dies ein nahrhaftes vegetarisches Gericht ist, sollten Sie Hühnchen-, Lachs- oder Rindfleischreste zerkleinern und vor dem Servieren in die Mischung geben.
Zutaten:
12 Unzen spiralförmige Nudeln
2 Tassen Brokkoli und Blumenkohlröschen
1 Karotte, diagonal in Scheiben geschnitten
1 (15-Unzen) Dose Kichererbsen, abgetropft
1 Esslöffel italienisches Gewürz
1/2 Tasse Gemüsebrühe
1 (15-Unzen) Dose gewürfelte geröstete Tomaten
1/3 Tasse zubereitetes Basilikumpesto
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln hinzufügen und umrühren. 4 Minuten kochen. Brokkoli, Blumenkohl und Karotte unterrühren. Weitere 4 bis 5 Minuten kochen oder bis die Nudeln al dente sind.
2. Nudeln und Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen und wieder in den Topf geben. Kichererbsen, italienische Gewürze, Brühe, Tomaten, Pesto und Parmesan unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm servieren.
Variationen: Ersetzen Sie spiralförmige Nudeln durch andere lustige Nudeln. Kichererbsen durch Kidneybohnen, Limabohnen oder Edamame (frische Sojabohnen) ersetzen. Gib jedes Gemüse hinzu, das du zur Hand hast. Probieren Sie statt Basilikumpesto sonnengetrocknetes Tomatenpesto oder sogar zubereiteten Hummus.
Im Ofen gebackene Fish and Chips
Für 6
Diese im Ofen gebackenen panierten Fischfilets und Pommes sind nicht nur gesünder als die traditionellen gebratenen Fish and Chips, sondern auch weniger fettig.
Zutaten:
4 rostrote Kartoffeln, geschält, in große Spalten geschnitten
2 Esslöffel Olivenöl
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Tasse ungewürzte Semmelbrösel
1 Tasse zerkleinerte Mais- oder Kleieflocken
2 Eier
1 Esslöffel körniger Senf
1-1/4 Pfund Kabeljau- oder Schellfischfilets ohne Haut, ohne Knochen, in 12 gleich große Stücke geschnitten
Sauce Tartare
Zitronenscheiben
Richtungen:
1. Backofen auf 450 Grad F vorheizen. Ein großes Backblech mit Rand leicht einfetten. In einer großen Schüssel Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Kartoffeln in einer Schicht auf das Backblech legen. 15 Minuten backen.
2. In der Zwischenzeit Semmelbrösel und Müsli in einen großen Reißverschlussbeutel geben. In einer breiten, flachen Schüssel Eier und Senf verquirlen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Tauchen Sie den Fisch in die Eimischung, bestreichen Sie beide Seiten, legen Sie ihn in den Reißverschlussbeutel und werfen Sie ihn zum Überziehen.
3. Verwenden Sie einen Spatel und schieben Sie die Pommes auf eine Seite des Backblechs. Fisch aus dem Beutel nehmen und überschüssige Beschichtung vorsichtig abschütteln. Übertragen Sie den Fisch auf das Backblech und ordnen Sie die Stücke in einer Schicht an. Weitere 15 Minuten backen oder bis der Fisch außen knusprig und durchgegart ist. Pommes sollten innen zart und außen knusprig sein.
4. Mit Remoulade und Zitronenspalten servieren.
Variationen: Toss Pommes mit getrockneten Kräutern und Gewürzen. Ersetzen Sie Rotkartoffeln durch Süßkartoffeln. Fügen Sie Kokosraspeln zum Paniermehl hinzu oder verwenden Sie eine andere Sorte Vollkorn-Müsli für die Flocken. Fisch durch Hühnchen ersetzen.?
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