Das Grillen Ihrer Proteine ist aufgrund des köstlichen Mesquite-Geschmacks eine schöne Alternative zum Braten oder Anbraten. Sie können sie aber noch schmackhafter machen, indem Sie sie mit einem frischen Fruchtchutney belegen.
Da die Steinfrüchte noch Saison haben, ist es jetzt an der Zeit, das ganze zu nutzen, bevor sie für den Winter verschwinden. Es bleibt zwar noch Zeit, reichlich Kuchen und Salate zuzubereiten, aber eine andere Möglichkeit, diese köstlichen Früchte voll auszuschöpfen, ist die Einnahme Feine Küche Ratschläge und machen Sie Chutneys, um Ihre Lieblingsproteine zu löffeln.
Chutneys können dich abschrecken, weil sie schwierig zu machen scheinen, was mit der Vielfalt der Gewürze und dem Anbraten verbunden ist. Aber ein schnelles Chutney ist super einfach und verleiht einem ohnehin schon leckeren Stück Fleisch eine schöne Würze. Wenn Sie also das nächste Mal ein paar Pfirsiche und Pluots pflücken, legen Sie ein paar für ein schönes Chutney beiseite. Es wird eine großartige Ergänzung zu einem bereits köstlichen Essen sein.
Schweinekoteletts mit Brombeer-Pfirsich-Chutney
Für 4
Zutaten:
- 1 Pfirsich, halbiert, entkernt und gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 1 Tasse frische Brombeeren
- 1 Esslöffel Rotweinessig
- 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
- 8 Schweinekoteletts
- 1 Esslöffel Olivenöl
Richtungen:
- Die Pfirsiche, Frühlingszwiebeln und Nelken in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa drei Minuten kochen, bis die Pfirsiche zart sind.
- Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe, rühren Sie die Brombeeren ein und kochen Sie weitere drei Minuten.
- Die Pfanne vom Herd nehmen, den Essig einrühren und abkühlen lassen.
- Piment, Salz und Pfeffer vermischen und gleichmäßig über die Schweinekoteletts streuen.
- Das Olivenöl in einer großen Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schweinekoteletts etwa 15 Minuten grillen, dabei einmal wenden, bis sie nicht mehr rosa sind.
- Die Koteletts auf jeweils vier Teller verteilen, das Chutney über die Koteletts löffeln und servieren.
Andere Chutney-Rezepte
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